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榴莲果

推荐德国专家揭开榴莲臭味的化学成分 是否健康还需研究

来自慕尼黑工业大学下属的莱布尼茨食品系统生物学研究所的科学家团队证实，以气味著称的榴莲果实中存在稀有的氨基酸乙硫氨酸。研究人员表示，乙硫氨酸在榴莲臭味的生物化学反应中起着关键作用。 [更多]
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