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冻僵

推荐科学家找到番茄冷藏口感打折原因：基因被冻僵

冰过之后的番茄芳香物质显著减少，即使放在货架3天也不能恢复。佛罗里达大学的研究人员丹尼丝·蒂耶芒表示，知道了这一现象的具体原理，我们或许能培育出不一样的番茄。中美科学家解释了其中的科学道理：低温导致相关基因被冻僵，芳香物质产出少了。 [更多]
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番茄 冷藏 冻僵 |
科技日报社-中国科技网
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