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推荐中国科学家找到胡椒辛辣的原因：哪些基因起作用？

10月16日，中国科学家宣布找到胡椒碱的来源，以及哪些基因对胡椒“辣”味机制至关重要。胡椒碱含量的高低决定了胡椒的辛辣程度。据中国热带农业科学院官网消息，近日，中国热科院香饮所联合 [更多]
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