人造肉界"特斯拉"入华：美国人造肉第一股能否搅动中国市场?

（原标题：人造肉界“特斯拉”入华：美国人造肉第一股能否搅动中国市场？）

9月9日，有着“美国人造肉第一股”之称的Beyond Meat官宣了其将在中国建厂的消息，其拟在嘉兴经济技术开发区设计和发展生产设施，生产植物牛肉、植物猪肉和植物鸡肉等植物肉产品。

有分析人士告诉记者，Beyond Meat在上海周边设厂，一方面将唤醒大量的潜在消费者，为人造肉培育了市场；但另一方面，说明国外企业在中国市场上角逐的激烈程度大幅提升了。“这是一个鲶鱼，将加快中国人造肉产业优胜劣汰的过程。”

美国人造肉第一股将在华建厂

生产植物牛肉、植物猪肉等产品

9月9日，别样肉客Beyond Meat官方微博发布消息称，Beyond Meat, Inc.的全资子公司别样（嘉兴）食品有限公司宣布与嘉兴经济技术开发区达成协议，拟在开发区内设计和发展生产设施，包括一座采用最先进技术的生产设施，以在中国采用“Beyond Meat”品牌生产植物牛肉、植物猪肉和植物鸡肉等植物肉产品，“生产设施将要入驻的嘉兴经济技术开发区毗邻上海，拥有重要的历史地位和商业价值。”

新京报贝壳财经记者自国家级嘉兴经济技术开发区官网获悉，9月8日，嘉兴经济技术开发区、嘉兴国际商务区举行第六届“携手共进、合作共赢”国际经贸洽谈会暨重大项目签约仪式。

据《嘉兴日报》报道，在当天的签约项目中，高端食品药品项目为亮点之一，比如“美国别样肉客植物肉项目就很有看头”，“别样肉客是一家主营蛋白质类产品的全球性公司，致力于为消费者提供一系列植物性肉类产品，成立于2009年。别样肉客的信念是，通过食用植物肉产品，使消费者可以乐享更多自己喜爱的食物，并以此来帮助解决对人类健康、气候变化、资源保护和动物权益的担忧问题。”

公开资料显示，Beyond Meat是一家美国素食肉生产商，于2009年创立，曾获得比尔·盖茨投资，其产品在全球3.2万个网点销售。2019年5月，公司登陆纳斯达克，股票代码为BYND。

高纲咨询分析师高海平告诉新京报贝壳财经记者，Beyond Meat在上海周边设厂，一方面将唤醒大量的潜在消费者，为人造肉培育了市场。但另一方面，说明国外企业在中国市场上角逐的激烈程度大幅提升了。“这是一个鲶鱼，将加快中国人造肉产业优胜劣汰的过程。”

据高海平介绍，目前在中国大陆市场上主要有嘉吉集团、Beyond Meat、Oatly、St Hubert、Just等外国企业。嘉吉集团在中国有自己的人造肉加工基地，美国人造蛋液企业Just现在韩国筹备合资工厂。在中国香港，外国品牌的数量更多，包括美国Impossible Foods。

“可以想象，未来还有一些国际品牌将在中国东部沿海的主要经济中心城市周边设厂。”高海平说。

今日人造肉板块股价走势分化

多只个股下跌，东宝生物涨停

Beyond Meat也为称为“美国人造肉第一股”，当年，该公司在美上市时，也使得中国A股的人造肉概念股异军突起，相关个股更是频频涨停，据悉，有七只个股的股价连续3个交易日（2019年5月6日、7日、8日）收盘涨停。

与Beyond Meat有合作的中国企业更是格外受到关注，比如，双塔食品。2019年10月，双塔食品在一次与投资者交流的活动中透露，“目前公司主要通过经销商在向Beyond Meat供货”。

2020年2月24日（美国时间周一），双塔食品全资子公司招远君邦商贸有限公司与Beyond Meat签署了85%豌豆蛋白销售合同，首批豌豆蛋白采购量为628320磅（约285吨）。

去年，在人造肉等因素的带动下，双塔食品的总市值从2018年年底的34.81亿元增长至2019年年底的98.73亿元，累计增长近64亿元。

Choice金融终端数据显示，目前A股共有17只人造肉概念股。受美国人造肉第一股将在华建厂等消息影响，A股的人造肉板块在上午开盘时一度上涨，不过在接近中午时，整体股价便开始走低，截至9月9日收盘，整体下跌3.08%，其中，14只股票收盘下跌，而东宝生物一字板涨停。

据悉，东宝生物在现有人造肉研究的基础上创新升级，与包头轻工职业技术学院进行新型人造肉合作研发项目，目前已完成基础结构研发，正在进行蛋白质氨基酸组成结构研究，最终目标是形成符合人体氨基酸结构需求的适合大众口味的新型人造肉产品。

从指数上看，人造肉概念股的股价新高是在今年9月2日创造的。天风证券分析师认为：“伴随行业巨头纷纷入局人造肉行业，使得消费者更易接触植物肉，逐步培育消费者，增加购买意愿，植物肉的认知深度也将会随着巨头宣传迅速提升，提升渗透度，在消费者复购意愿较强的加码下，行业有望迎来快速增长。”

在今年全国两会期间，全国政协委员、中国肉类食品综合研究中心总工程师乔晓玲接受新京报记者采访时表示，“人造植物肉”国标已立项，基本框架和思路已定，除了植物肉基本标准之外，还将新增碎肉、丸子、香肠不同系列产品标准，“一般立项后2到3年即可出台。”

2020年9月2日，双塔食品对投资者称：“植物蛋白肉在Beyond Meat上市后开始受到社会广泛关注。目前，欧美市场已经有植物肉的相关标准，如无奶蛋等要求。国家从战略层面关注人造肉产业的发展，公司作为豌豆蛋白领域的龙头企业有义务参与到标准的制定，这对今后公司开展相关业务也有指导作用。”

多款人造肉产品已在国内上市

消费者评价不一，有贬有赞

当人造肉概念股在去年5月崛起之时，便有业内人士告诉贝壳财经记者，“人造肉一定是一个朝阳产业，但是，目前它处于导入期的初期阶段，我预计，还需要3年左右的时间，3年之后，这个行业的消费人群会不断叠加，身处这个行业的公司也会迎来高速发展。”

如今，一年多过去了，国内的人造肉市场发展得如何了？

目前，国内已经有一些人造肉产品面向消费者上市销售了，比如人造肉月饼、人造肉饼等。

去年10月7日，金字火腿生产的牛肉味植物肉饼在金字火腿天猫旗舰店上架预售，预售份数为1000份。据金字火腿介绍：“公司选择在线上平台进行预售的目的，主要是进行产品测试，收集用户对植物肉产品的评价与意见，从而对产品进行改进。至2019年10月10日，平台预售的下单数量为3人共12份，数量较少。”

2020年5月13日，金字火腿表示：“公司推出的植物肉产品具有零胆固醇、低抗生素、低热量等特点，符合健康、环保、绿色的消费趋势，是公司的未来业务重点，公司将持续培育，在产品研发和市场开发两个方面加以努力。在产品方面，公司不断创新，接下去推出更多适应国人口味的新产品。”

目前，多家上市公司都在关注人造肉产业，并且也取得了不同程度的成果。

去年11月5日，美盈森在无锡举办“新产品·新经济—植物蛋白食品发展趋势主题论坛暨美盈森新产品品鉴会”，本次参与品鉴的产品为美盈森与江南大学《技术合作协议》项下相关研究成果，包括plantmeat牛肉汉堡（牛肉味人造肉饼）、plantmeat鸡柳（植物蛋白鸡柳）等系列产品。

今年8月，美盈森发布消息称：“公司正按计划将人造肉饼提供给潜在客户品尝，并择机将人造肉饼推向市场。”

那么，人造肉产品受到消费者青睐了吗？

一位购买过肯德基人造肉产品的消费者告诉记者：“吃起来与肉的相似度不超过5成，介于一种如果有人告诉你这是肉，你会怀疑但也不好反驳的状态，结构松散，有豆味。吃完陷入空虚，得不到肉食动物的满足感。这个仿制水准之下，如果价格显著低于真肉还可以日常替代，否则不值得，除非是素食者。”

和上述消费者一样，也有不少人反映市场上的人造肉产品“豆儿味浓，不像真肉”“价格小贵”等。

不过，也有一些消费者对于人造肉给予了支持，乃至赞赏，“在口感方面还略逊动物肉，但已经很接近了”，“味道跟荤的一样，爱吃肉的人可以尝尝”……

“人造肉在中国市场上将占有重要的一席之地，比我们中国延续了上千年的斋饭中的素鸡素鸭之类的食品的影响要大得多。现在中国蛋白质饮料市场上，牛奶虽然是主打产品，但豆奶、核桃奶、椰奶、巴旦木奶、燕麦奶等植物奶仍然占据了重要的一席。”高纲咨询分析师高海平告诉新京报贝壳财经记者。

高海平说：“人造肉理论上无胆固醇、无饱和脂肪，不含药残，低热量，这些对于传统的动物肉来说，都是招招致命，卖点很足。当然，人造肉即使在美国仍处于早期阶段，在技术上仍有需要改进的地方，在营养健康等方面个别企业还有功课需要做。”

新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 徐超 校对 李世辉