汇聚500名品牌创新先锋，“TOP食盛典”2020年度团餐品牌评选投票启动

（原标题：汇聚500名品牌创新先锋，“TOP食盛典”2020年度团餐品牌评选投票启动）

疫情令众多餐饮企业这半年时间一直处于水深火热之中，但也有例外，早在今年2月份，华天旗下的二友居就已经实现了盈利，其中团餐业务的营收就占到了30%。

作为中国餐饮业三大支柱之一，团餐因其用户群体集中稳定等特点，在疫情的大背景下更受重视。此前不涉及团餐业务的众多餐饮品牌也纷纷进军团餐市场，例如麦当劳、肯德基、老乡鸡、真功夫、云海肴、嘉和一品、船歌鱼水饺、梁小猴等，跨界经营也为传统的团餐领域注入了品牌活力。

品牌注入除了可以使原本沉闷的团餐行业摆脱“大锅饭”的固有印象，也能够让食堂获得美味、时尚、健康等一系列全新标签，让团餐在拥有体量的同时，获得品质的提升。在这个过程中，除了社餐品牌的跨界，团餐领域大量的优秀产品品牌、企业和从业人士也不断涌现，为团餐品牌化升级贡献力量。

为倡导创新精神，中国首席团餐经营新媒体团餐谋联合北京市餐饮行业协会、江苏省餐饮行业协会、安徽省团餐配送行业协会，在禧云世纪品牌的战略合作下，于今年5月发起了“TOP食盛典” 2020年度团餐品牌评选活动。

7月1日，评选活动网络投票正式启动。截止目前，已有近500家相关企业和品牌参与到本次评选活动中来，获得了近100万网友的关注和投票。一批有人气、有故事、有商业价值的优秀品牌，以及在新环境下拥有“工匠精神”的创新企业和人物正在脱颖而出。据悉，网络投票将截至7月30日，最终评选结果将在8月公布。

跨越“老中青”三代，中国团餐优秀品牌吹响“集结号”

在本次评选中，品牌榜设置的“2020年度团餐品牌TOP50”奖项，是用于表彰在团餐场景下开设门店的优秀小吃品牌。在参选品牌中，最“年长”的品牌已拥有近20年的历史，如玖福、蓝鼎、正新鸡排、曹状元、李氏帝王米线等；此外还有如荷特宝、寇福记、包大人等成立时间在10年左右的中坚品牌；而较为“年轻”的每厨、四有青年、皖盒餐饮、可鱼可饭等品牌则是在近几年才陆续成立。

在参选品牌中，既有成立时间不满一年，门店数不足10家的新兴品牌，也有深耕餐饮行业10多年，已发展成拥有2000家门店的超级连锁品牌，超过2/3的参选品牌经营范围在五个省份以上，实现全国性经营，参选品牌质量之高，前所未见。

除此之外，跨界经营也成为参选品牌致胜的法宝。据统计，2/3的参选品牌同时经营社会参与门店和团餐档口门店。当然，也有25%的品牌深耕团餐档口，将团餐的优势发挥到极致。

疫情背景下的评选：跨界已成常态，巨头优势明显

企业榜中，“2020年度跨界创新优秀社餐企业TOP10”竞争激烈，它们中既有大米先生、曹状元、阿甘锅盔、至味优粮等小而美的企业，也有眉州东坡、肯德基、麦当劳、老乡鸡、奈雪的茶等社餐巨头，社餐跨界已成为常态。

除此之外，“2020年度最具品牌创新力团餐企业TOP10”的竞争主要以大型团餐企业为主。例如孵化出诸如面夫子、三叔公、小米姑娘、盛香煲仔饭等知名档口品牌的深圳中快餐饮集团，正在着力开发标准化流程建设的东莞鸿骏膳食，以及正在试图更多边际创新动作的千喜鹤。值得一提的是，这三家企业均位列中国烹饪协会发布的2019年中国餐饮企业百强名单。

品牌创新当然不是餐饮企业的专利，一些互联网、供应链背景的巨头企业也入围“2020年度团餐品牌创新服务企业TOP10”。美团，联合万喜集团共同赋能团餐新零售，提供产品技术和玩法、运营商支持。顺丰，推出了丰食小程序，提升餐饮品牌的供应链能力。

巨头之外，还有云创世纪，提供餐饮品牌的引进与外卖体系搭建服务；有广州黑豆，通过提供管理咨询和培训服务提升团餐行业的品牌力；还有潘多拉餐饮，提供小微餐饮孵化、门店装修设计，为团餐综合体打造品牌视觉形象。这些企业都在以自己的优势赋能团餐，加速团餐行业的品牌化升级速度。

推动中国团餐品牌升级，满足消费者高品质用餐需求

数据显示，在某些高校、互联网公司的食堂，小吃档口和“大伙”的比例已达到8：2。这也意味着，团餐消费者早已不再单纯要求吃饱，也要吃出品牌。但对大多数的传统档口经营者而言，他们只懂做菜，不懂得如何打造品牌，这也是本次评选活动的初衷：寻找优秀的品牌、孵化企业，带动中国团餐品牌化发展，为档口经营者提供更优秀的服务。

这些优秀的品牌和企业，不仅拥有标准化的产品和操作流程，严格的管理体系和服务标准，同时也具有独特的文化内涵。一方面可以为消费者带来高品质的体验，同时也能够全面推动团餐的标准化和安全化。

目前本次评选活动已进入网友投票阶段，至本月底截止。网络投票结束后，由全国工商联餐饮委员会主席团执行主席刘延云、烹饪大赛国家级评委、中国餐饮文化大师夏连悦、美国注册饭店业高级职业经理人（CHA）、北京大学客座教授葛贵堂，以及亿欧副总裁李双在内的多名协会领导、行业专家和知名媒体人组成的专家评审团将从研发能力、创新能力、运营管理、盈利模式、品牌营销、市场规模等六大维度进行全面考核，最终评选结果将综合网络投票与专家评审的意见。

团餐谋将于8月公布最终榜单结果，届时将评选出100个优质的小吃品牌、企业和人物，广大网友和已入围的品牌和企业可通过关注团餐谋微信公众号参与投票，共同见证“TOP食盛典” 2020年度团餐品牌评选全过程！