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转基因食品改变DNA、不安全?这场科普赛帮你打破谣言

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网易科技讯 12月11日消息“传统食品一定比转基因的安全吗?”“吃了转基因食物会有怎样的影响?”近年来,转基因技术提供了优良、经济的农作物品种,但是也有人质疑,转基因食物是否真的可以放心食用?

针对大众对转基因食品的认识仍然存在诸多误区的现状,12月10日,由果壳主办、中关村街道协办的“种出新世界——农业生物技术科普大赛”总决赛于北京举办。值得关注的是,现场选手平均年龄超过了60岁。在实际生活中,他们往往更容易被“谣言”困扰。这次活动就是为了破除关于转基因食品的“谣言”。

“种出新世界——农业生物技术科普大赛”总决赛现场

传统的食品一定比转基因的安全吗?

提到转基因,大家最关心的莫过于食品的安全性。在现场比赛的题目中,也设置了转基因食品安全的相关问题。

专家对这个问题解读称:比较传统食物和转基因食物,要具体情况具体分析,并不是说有的是转基因安全,有的是传统食品安全,正确理解是一种转基因食品与相应的同种传统食品相比,安全性是一样的。

DNA进入人体后会发生什么变化?

对于这个问题,你会选择怎样的答案?被消化吸收?不发生变化?还是转移到人体DNA中?很多人可能会对这个问题的答案模棱两可。

食品工程博士、《吃的真相》系列图书作者云无心对此作出了解释:所有基因一旦进入人的消化系统,都将被分解成A、T、C、G,4种核苷酸,然后被细胞吸收利用。未被降解的DNA会随粪便排出体外。剩余极少量的DNA不排除进入血液循环的可能,但机体的防御系统会识别捕获这些外来DNA并将其清除,不会转移到人体DNA。

现场专家云无心、胡瑞法点评题目

他还补充道:“转基因技术是现代农业生物技术中育种的有效手段之一,优良的农作物品种不光可以提高产量,还可以减少病虫害,降低农药的使用频率,从而降低农药残留,减少对环境的破坏。”(易科)

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