人类的胃到底能装下多少东西 会不会真的吃到爆呢？

（原标题：Is it possible to eat so much that your stomach explodes?）

作者 | 过客

出品 | 网易科技《知否》栏目组（公众号：tech_163）

自助餐已经成为当下一种流行的餐饮模式，那么面对诸多美食，你觉得自己能吃多少？对于吃货来说，吃自助餐时必须要做到“饿的扶着墙进去，撑的扶着墙出来”，不管怎样，必须要吃回本。

但是，吃得太多之后，你有没有觉得自己像恐怖电影里那些肚子爆炸的家伙？那么，人类的胃到底能装下多少东西，会不会真的吃到爆呢？

与气球相似但又有所不同

其实，我们可以把你的胃比作气球，两者在空的时候都很小。当有东西进去时，它们都会变大。但是，两者都是有极限的。

那么两者的区别呢？如果你吹气球，压力和体积有一个固定的关系，也就是说当压力上升，气球体积也会上升。然而，胃并非如此，这是因为胃的状态不仅取决于你吃了什么，而且它主要是由神经信号控制的。

受神经控制的膨胀

事实上，一个没有食物的空胃只可以容纳192到295毫升液体或者食物，甚至还装不下一罐可乐。但是，当你开始吃东西的时候，甚至只是在流口水或者想要吃东西，这个量也会翻倍。通过迷走神经传递的脑干反射会告诉胃“食物来了”。当食物进入胃里时，胃就会放松并且腾出更大的空间。

与气球不同，食物或液体增加的压力不会使胃放松和膨胀。这一切都是你的大脑与你胃部的神经信号交流的结果。这种膨胀一点也不像气球充气，它更像是一个展开的动作。胃实际上覆盖着一层皱褶，会随着胃的膨胀而展开，但是这些褶皱是有限制的。胃壁上有一层神经细胞，一旦你吃下太多的食物或者喝了太多啤酒，这些神经就会向你的大脑发出一个信号：“嘿！停止进食！”

那么，胃到底能变得多大呢？

首先我们要清楚，胃是有出口的。只要10到15分钟，所有的食物和饮料就会通过它。因此，这个问题或许应该这样问：“在10到15分钟内，胃能变得多大？”当然，这也取决于很多因素，比如说年龄、健康、饮食习惯、激素等等。但最重要的前提是，你肯听从胃发送的信号。

对大多数人来说，当胃里含有473到1478毫升的液体时，那种“吃的太多”的感觉就会袭来。但随着时间的推移，胃也会伸展开，尤其是如果你经常暴饮暴食，忽视身体信号的时候。例如，2017年美国一位吃热狗大赛冠军吞下了72个热狗，在他的胃里大约有9升食物。简单地说，你的大脑对你能吃多少有最终的决定权。

但你可能想知道的是，是否有人因为吃太多而出现胃爆炸？不幸的是，真有这样的案例，迄今为止已经发生了6例有记录的病例。

胃是一个神奇而奇妙的器官，它是非常诚实的而且会为你着想，因此如果它向你传递信号了，一定要适可而止！

网易科技《知否》栏目，好奇世界，与你一起探索未知。

关注网易科技微信号（ID：tech_163），发送“知否”，即可查看所有知否稿件。