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知否|为了减肥,少吃一点真的能把胃饿小吗?

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作者 | 小小

出品 | 网易科技《知否》栏目组(公众号:tech_163)

知否|为了减肥,少吃一点真的能把胃饿小吗?

随着生活水平的不断提高,各种各样的美食让越来越多的人开始受到肥胖的困扰。每当提及减肥的时候,我们首先想到的就是少吃东西,并认为这样会让胃变小,以此抑制摄入体内的营养。不过医疗专家们解释称,这只是我们自以为是的想法。

在试图减肥的时候,我们可能会觉得胃在几周的健康饮食习惯中逐渐收缩变小。而在我们沉迷于额外的大餐时,胃部似乎又会扩大。但实际上,人的胃部真能自由扩张以便容纳更多的食物,亦或是会随着食量减少而收缩变小吗?

美国马萨诸塞州总医院的胃肠病学家、医学博士凯尔·斯托勒(Kyle Staller)说,这种说法缺乏科学依据。人的胃部的确拥有类似橡皮筋的特性,能够适度扩张或收缩,但这个过程实际上非常复杂。

为何有人能成大胃王?

知否|为了减肥,少吃一点真的能把胃饿小吗?

斯托勒解释说,当我们吃东西的时候,并非囫囵吞枣式地将食物塞进大口袋里。食物会首先进入胃的上部。胃底尽可能地扩展以容纳你吞下的食物,但每个人的胃底都有不同的阈值。

有些人可以容纳很多(比如大胃王),而其他人的胃则没有那么多空间。

即使吃了一顿大餐,胃也不会神奇地变大,它会在四个小时或更短的时间内收缩回原来的大小,因为食物会被推进小肠。但如果你经常吃得比平时多,而且速度比你的胃向大脑发出的饱和信号还要快,你就有可能训练你的胃来容纳更多的食物。

另一方面,如果你有一段时间不像平时吃得那么多(比如当你试图减肥时),你的胃也不一定会收缩,但它不能像以前那样立刻容纳那么多食物。这就解释了当你在节食后吃一顿大餐时,为何会更快地产生饱腹感。斯托勒解释道:“这就像你的肌肉一样:当你不常使用它的时候,其机能会不断丧失。”

节食减肥会适得其反?

事实上,不管我们体重有多重,每个人的胃部大小都差不多。我们的身体生来就能吸收足够的卡路里来维持运转,即使在食物匮乏的时候也是如此。所以当我们吃得更少的时候,它不会让你的胃收缩。

相反,当我们减少热量摄入的时候,大多数人反而会觉得更饿。哈佛大学医学院胃肠病学家内廷·库马尔(Nitin Kumar)说:“身体开始认为我们在挨饿,为此会出现多种生理和激素反应,试图让我们回到原来的体重。”

库马尔解释称,我们的身体充满了饥饿激素——饥饿素,这让我们更难忍受食物的诱惑。与此同时,饥饿感会促使体温和新陈代谢率降低,以节省宝贵的能量。

为此从科学角度来看,大幅减少进食不仅不会让胃收缩,还可能产生适得其反的效果。库马尔表示,即使我们成功地减轻了体重,也很可能会连本带利地反弹。

当然,这并不是说减肥是不可能的。但是为了成功地减肥,我们需要逐渐减少食物的摄入量,这样身体就不会突然感到恐慌,认为再也不会有食物了。

库马尔说,这意味着与其开始速成节食,不如试着每天减少100或200卡路里的热量摄入。这足以帮助缓慢而持续地减肥,而且不至于让身体误以为我们在挨饿。

节食减肥三步走

知否|为了减肥,少吃一点真的能把胃饿小吗?

实际上,如果人们真想要通过减小饭量来减肥,可以采取以下几种方式:

首先,在每顿饭之前,我们可以先喝杯水。水会填饱胃部,让人更快产生饱腹感,进而吃更少的食物。?

其次,我们可以每天吃六顿小餐,而不是三顿大餐。在吃六顿小餐时,人的新陈代谢会在全天中持续工作。六顿小餐也会减少每顿饭吃的食物的量。

最后,如果遇到不健康的食物,不要吃太多。例如,我们可以吃少量蛋糕、糕点或甜甜圈,只是不要狼吞虎咽。每次吃过大餐后,胃部可能需要几周的时间才能恢复到原来的大小。

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