日本冲绳老人的长寿秘密,竟然还是个哲学问题

2019-04-26 07:03:11 来源: 网易科学人 举报
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(原标题:The Land of Immortals: How and what Japan's oldest population eats)

日本冲绳老人的长寿秘密,竟然还是个哲学问题

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你可能听说过,日本是世界上人类平均寿命最长的国家之一,而冲绳岛(Okinawa)上的百岁老人比例最高。冲绳岛上近三分之二的居民在97岁时仍然自己洗衣做饭,过着独立的生活。

冲绳岛位于日本主陆西南约640公里处,由一系列岛屿组成。由于冲绳位于海洋的中央,东临太平洋,西临东海,这里的海水是翠绿色的,海滩是沙白色的,属于热带气候。

在这里,虽然看不到跑步或健身的人群,却能看到很多活跃的老年人:他们在院子里种花,在公园里打太极,骑自行车,和他们的朋友玩球类游戏。与美国的老年人相比,日本老年人患心脏病、痴呆或癌症的可能性更小,他们的骨骼比世界各地年龄相仿的人更强壮。

这些居民中,许多人都参加了有史以来对百岁老人进行的最大规模研究。如果你问冲绳人为何长寿,肯定可以听到两个词:ikigai和moai。

Ikigai意思是生活使命感。在冲绳,个人的使命感通常会随着年龄的增长而增加,这是他们活着的理由,也是早晨驱使他们起床的动力,日语中根本没有类似退休的字眼儿。Moai是个非正式的社会群体,这些人有共同的兴趣,互相照顾。Moai就是你所属的“部落”,也是冲绳人认为自己长寿的另一个原因。

但最重要的是冲绳人的饮食习惯,其中最重要的是记住这个词组——hara hachi bu,意思是吃到八分饱的时候就不要再吃了,即使当你推开盘子的时候感觉还有点儿饿。美国男性平均每天摄入的热量为2500卡路里,而在冲绳,这个数字接近1900卡路里。

这其中有个最基本的生物学原因。人类的胃需要大约20分钟时间才能向大脑发送已经饱了的信号。不幸的是,大多数人可以在极短时间内再摄入几百卡路里热量。如果你把盘子推开,等一会儿,你会吃得更少,而仍然会感到很饱。

科学界的大多数人都认为少吃与长寿有关,当然,这也取决于你吃什么以及怎么吃。在冲绳,日本人使用类似便当盒的分隔托盘来装食物,这意味着人们会吃得更少,而摄入的食物种类更丰富。

托盘中通常装有米饭、红薯、苦瓜、小片鱼肉、根菜以及水果。还有一小碗味噌汤和绿茶来结束饮食。

日本冲绳老人的长寿秘密,竟然还是个哲学问题

冲绳人通常每天吃7种不同的水果和蔬菜,18种不同的食物,在他们的总体饮食中,会有规律地吃200多种不同的食物。而在美国,日常饮食中只包括十多种不同的食物。公平地说,即使是在冲绳,情况也开始发生变化。年轻一代吃更多的肉和快餐,而不是鱼和大豆。

当地人表示,随着人们越来越多地用使用汽车,他们也开始陷入交通堵塞中。那里的老年人仍然广受尊敬,但他们的数量却越来越少,而且与过去几十年相比,他们往往活不到100岁。 (小小)

乔俊婧 本文来源:网易科学人 责任编辑:乔俊婧_NBJ11279
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