网易首页 > 网易科技 > 科学探索 > 正文

最古老啤酒1.3万年前诞生,比谷物种植还早几千年

0
分享至
考古学家认为,从13000年前开始,仪式上就会提供一种类似啤酒的低酒精度饮料。根据与斯坦福大学研究人员一起发表的论文,啤酒制造创新“比人类开始种植谷物早几千年出现”。

出品|网易科学人栏目组 马克

微信|公号ID:WYKXR163

考古学家正在勘探他们认为世界上最古老的酒精生产地点:以色列城市海法以南的洞穴,这里的酿酒历史可追溯到13000年前)

考古学家们发现了他们认为是世界上最古老的酒精生产场所。

这个古老的饮水洞位于以色列北部现代化的海法以南的Raqefet洞穴中,这个洞穴也是纳图菲人(Natufian)人的墓地。有证据表明,几千年前,地中海东部的这群狩猎采集者就喜欢在庆祝活动期间喝啤酒

考古学家认为,从13000年前开始,仪式上就会提供一种类似啤酒的低酒精度饮料。

海法大学考古学教授达尼纳德尔告诉法新社:“如果我们是对的,这是世界上任何类型酒精生产的最早的发现。我们知道纳图菲人在山洞里做了什么。 他们将一些死者埋在长有鲜花和植物的平台上,还生产了一种类似汤的液体,一种酒精饮料。”

(图中?A)显示了Raqefet洞穴和另外纳图菲三个遗址的位置; B)显示了坑的位置,C)显示了小坑的功能重建)

根据纳德尔博士的说法,这种液体“与今天的啤酒不同”,可能酒精度要弱得多,但会“发酵”。

根据发表在《考古科学:报告》杂志上的论文,他们在Raqefet洞穴的表面发现了三个小坑。

研究发现,其中两个小型砂浆用于储存谷物,另外三个用于在发酵前打碎谷物并用于酿造远古啤酒。

这些小坑深约40-60厘米(1-2英尺)。

(根据该论文,科学家发现了三个小坑,这些小坑被雕刻在Raqefet洞穴的表面(如图))

纳德尔博士说,这些小坑在埋葬洞穴中的位置意味着饮料“显然与仪式或某种社交活动有关”。

根据与斯坦福大学研究人员一起发表的论文,啤酒制造创新“比人类开始种植谷物早几千年出现”。

(图为洞穴遗址。纳图菲人是狩猎采集者,他们生活在15,000至11,500年前的地中海东部地区,他们开始安顿下来,而不是从一个地方到另一个地方。)

斯坦福大学中国考古学博士,一位主要研究人员刘莉教授说:“这一发现表明,制造酒精并不一定是农业剩余产量的结果,它是为了仪式和精神需求而开发的,至少在某种程度上是在农业出现之前。” 。

迄今为止最早的面包也是最近从约旦东部的纳图菲遗址中回收的。这些面包可能有11,600到14,600岁。 最新报道中报道的啤酒发现可能是11,700至13,700岁了。

古代啤酒远非我们今天饮用的东西。

(图为从Raqefet洞穴中提取的古代淀粉的微观痕迹。 科学家们认为Natufians采用了三阶段酿造工艺)

东京语言文化系的博士生、该论文的共同作者王嘉静说,这很可能是一种多成分的混合物,类似粥或稀粥。

研究人员发现了残留的淀粉残留物和称为植硅体的微观植物颗粒,这是小麦和大麦转化为酒精饮料的典型特征。

他们认为纳图菲人采用了三阶段酿造工艺。首先,小麦或大麦的淀粉会变成麦芽。 这通过将谷物在水中发芽然后排干,干燥和储存来实现。然后,麦芽将被捣碎并加热。 最后,它将由空气中的野生酵母发酵。

这些远古狩猎采集者在14,500至11,500年前的现代以色列,约旦,黎巴嫩和叙利亚所在地区繁荣发展,他们是第一批建造永久性住房并开始种植庄稼的人。

这些创新对新石器时代随后农业的兴起至关重要。

以前的研究表明,这种文化的中心是卡梅尔山和加利利地区,它从这里传播到该区域的其他地区。

然而,最近的研究对这个“核心区域”理论提出了挑战,挖掘发现了一个保存完好的纳图菲人遗址,在那里他们发现了大量烧焦的植物遗骸。

纳德尔博士说,他们是“该地区最后一个与我们熟悉的村庄生活方式不同的人。”他指出,生产酒精饮料的努力表明了饮料在纳图菲文化中的重要性。

相关推荐
热点推荐
哈里王子独自回来,看望患癌的凯特王妃,梅根王妃却袖手旁观

哈里王子独自回来,看望患癌的凯特王妃,梅根王妃却袖手旁观

红袖说事
2024-03-26 18:32:37
霍勒迪:我好歹是夺冠功臣 交易我起码要提前一天通知吧

霍勒迪:我好歹是夺冠功臣 交易我起码要提前一天通知吧

直播吧
2024-03-27 22:20:27
36岁杨幂穿蕾丝内衣,34D身材引热议:这胸真实存在吗?

36岁杨幂穿蕾丝内衣,34D身材引热议:这胸真实存在吗?

增肌减脂
2023-12-08 17:55:12
摊牌了!快船队记公开质疑球队,鲍尔默点名哈登,泰伦卢现神操作

摊牌了!快船队记公开质疑球队,鲍尔默点名哈登,泰伦卢现神操作

体育大朋说
2024-03-28 16:46:23
取代徐杰+不输胡明轩!广东“新后卫”被杜锋重用,不是张文逸!

取代徐杰+不输胡明轩!广东“新后卫”被杜锋重用,不是张文逸!

绯雨儿
2024-03-28 12:09:41
辽宁52岁离异大叔跑去非洲捞金,连娶三位00后妻子,成为人生赢家

辽宁52岁离异大叔跑去非洲捞金,连娶三位00后妻子,成为人生赢家

梦里大唐
2024-03-27 11:27:14
南通禁止制造销售冥币纸钱纸扎,当地12345:接到大量市民电话,政策暂未调整

南通禁止制造销售冥币纸钱纸扎,当地12345:接到大量市民电话,政策暂未调整

红星新闻
2024-03-27 13:08:43
别再做卑微的烂好人了,搞懂这条人性逻辑,很多困难都会迎刃而解

别再做卑微的烂好人了,搞懂这条人性逻辑,很多困难都会迎刃而解

阿胖读书
2024-03-07 15:03:03
宁愿花2400亿购买空客,也不买国产大飞机C919,这究竟是为什么?

宁愿花2400亿购买空客,也不买国产大飞机C919,这究竟是为什么?

千秋秋娱乐
2024-03-28 10:14:37
哈佛研究:一年中这两个月出生的娃更聪明,占先天优势,你家是吗

哈佛研究:一年中这两个月出生的娃更聪明,占先天优势,你家是吗

文文爸育儿
2024-03-26 12:20:15
突发!安徽网红乐乐不幸离世:人很美只有26岁,病因最后被曝光

突发!安徽网红乐乐不幸离世:人很美只有26岁,病因最后被曝光

影像温度
2024-03-28 10:35:25
Shams:黄蜂球员拉梅洛-鲍尔赛季报销,将继续恢复脚踝伤势

Shams:黄蜂球员拉梅洛-鲍尔赛季报销,将继续恢复脚踝伤势

懂球帝
2024-03-28 22:06:36
决定以色列命运的时刻到了!百万联军子弹上膛,美军默默闭上双眼

决定以色列命运的时刻到了!百万联军子弹上膛,美军默默闭上双眼

懂体育的小吖头
2024-03-28 08:53:53
大学生借书时发现67年前书签!“谜底”解开了

大学生借书时发现67年前书签!“谜底”解开了

新民晚报
2024-03-26 21:12:11
谢霆锋开始走平民路线,锋味烤肠5.8元/根,连续两年销量全国第一

谢霆锋开始走平民路线,锋味烤肠5.8元/根,连续两年销量全国第一

娱圈小愚
2024-03-27 10:16:55
入室偷窃,反被47岁少妇强奸,中途求饶:阿姨如猛虎啊,放过我吧

入室偷窃,反被47岁少妇强奸,中途求饶:阿姨如猛虎啊,放过我吧

王小花说情感
2024-03-11 17:53:41
原来他也是癌症已去世!一生未婚无人送终,死后遗产全赠予古天乐

原来他也是癌症已去世!一生未婚无人送终,死后遗产全赠予古天乐

简读视觉
2024-03-03 16:55:03
突发重大传闻!放水要来了?

突发重大传闻!放水要来了?

财学堂
2024-03-28 18:11:57
末代皇帝的英文老师住在油漆作胡同

末代皇帝的英文老师住在油漆作胡同

经济观察报
2024-03-27 19:37:13
网友去华为实体店买mate60,被告知“接受溢价才有货”,大骂华为却被人嘲讽了

网友去华为实体店买mate60,被告知“接受溢价才有货”,大骂华为却被人嘲讽了

可达鸭面面观
2024-03-26 21:05:23
2024-03-28 22:22:44

科技要闻

小米SU7起价21.59万元,顶配版29.99万元

头条要闻

小米SU7正式发布售价公布 蔚小理董事长亮相发布会

头条要闻

小米SU7正式发布售价公布 蔚小理董事长亮相发布会

体育要闻

疯狂的格林,冲刺的火箭

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

中国版QE要来?国内外机构观点罕见一致

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

健康
教育
亲子
房产
军事航空

早防早筛,远离肝硬化

教育要闻

初中数学:求(a-b)(a+b)的值?用完全平方公式很简单哦

亲子要闻

哥哥生病发烧躺在沙发上,暖心弟弟知道后细心地照顾。

房产要闻

中海顺昌玖里首开销售196.5亿元,上海豪宅市场“火热”

军事要闻

乌方声称击落两枚俄"锆石"高超音速导弹 俄方未予回应

无障碍浏览 进入关怀版
×