网易首页 > 网易科技 > 科学探索 > 正文

多吃有机食品的人患癌几率更低?或因他们更有钱

0
分享至

(原标题:Research Check: can you cut your cancer risk by eating organic?)

出品|网易科学人栏目组 天门山

微信|公号ID:WYKXR163

最新一项研究发现,食用有机食品与降低某些癌症的发病率之间有关联,但这是否意味着两者之间存在因果关系呢?澳大利亚新南威尔士大学的罗斯玛丽·斯坦顿(RosemaryStanton)对这个问题进行了研究。

科学上还不清楚有机食品是否能降低患癌的风险。

最新研究发现,选择食用有机食品超过4-5年的人患癌症的几率略低,尤其是淋巴瘤和乳腺癌

但是,虽然吃有机食品和癌症发病率降低之间有关联,但这并不意味着两者存在因果关系。选择食用有机食品的人群往往可能更健康、更富有、受教育程度更高,而所有已知的因素都会影响患癌风险。

之前的研究表明,水果、蔬菜和谷物的摄入量越高,并且经过加工的、红色的肉类摄入量越低,患癌症的风险就越低。

这项研究是如何进行的?

这项研究是法国NutriNet-Santé研究项目的一部分,该项目旨在研究健康与营养之间的各种关联,约7万名志愿者参与了这项研究。

在研究的最初阶段,每个参与者的饮食根据法国的营养指南进行评估,在超过两周时间里,每天分三次记录自己的饮食消耗。

研究进行两个月后,参与者需要提供关于他们食用16类有机标记食品的具体信息,包括水果、蔬菜、大豆制品、奶制品、肉类和鱼类等。

根据参与者提供的信息,他们会获得一个“有机食品分数”。如果他们选择了所有16个类别的有机食品,他们将最高获得32分。

研究人员每年对每个参与者的健康状况进行评估,并对其进行平均4-5年的监测。当发生任何癌症病例时,其详细情况则由参与者个人就诊的医院或治疗医生独立确认。

他们发现了什么?

在有机食品得分最高的一类群体中,参与者总体癌症风险降低了25%。

其中,表现最为明显的是乳腺癌(尤其是绝经后妇女)和淋巴瘤(尤其是非霍奇金淋巴瘤)。

这项研究没有显现出与前列腺癌或结肠直肠癌的相关性,可能是因为相对较短的时间内不容易监测到变化情况。

我们需要考虑什么?

由于选择有机种植产品的人往往收入更高,受教育程度更高,饮食更健康,研究人员对这些因素进行了调整。

他们还对可能影响结果的其他因素进行了调整:年龄、性别、参与者参加项目的月份、婚姻状况、体力活动、吸烟情况、饮酒状况、癌症家族史、体重指数、身高、能量摄入量、膳食纤维以及红色肉类和加工肉类的摄入量。

对于妇女(占研究参与者的78%),研究人员还基于她们的子女人数、口服避孕药、绝经后状况和更年期激素治疗的使用情况,进行了研究调整。

但是,尽管研究人员试图根据这些因素调整他们的结果,但由于参与者众多,很难确定癌症风险与消耗更多有机产品之间的关联性。

(选择有机食品的消费者往往有更健康的饮食。)

有机食品得分高的参与者通常饮食更健康,水果和蔬菜摄入量更高,红色的肉类和加工肉类摄入量更低,他们的肥胖水平也较低。

那么,某些癌症与传统食品中的杀虫剂有关吗?还是那些选择有机食品而非传统食品的人,有更好的饮食和更健康的生活方式?

这项研究没有也无法告诉我们这个答案。

需要在未来研究中证实

英国2014年的一项研究发现,“通常或总是”吃有机食品的女性中,非霍奇金淋巴瘤患病率减少了21%。研究还指出,食用有机食品的人患乳腺癌的几率略微地增长(不过,受访参与者饮酒量相对多一些,孩子数量相对少一些,而这两个因素都会增加患乳腺癌的风险)。

2015年,世界卫生组织下属的癌症专业组织国际癌症研究署(International Agency for Research on Cancer)将一些杀虫剂归类为“人类可能的致癌物”。这意味着只有有限的证据表明农药的使用与人类癌症之间存在联系,但在动物实验研究中,有足够的证据证明农药的使用与癌症之间存在着联系。

也有证据表明,食用更多有机产品的人尿液中的农药残留量较低。

未来研究这一问题的一个理想方法应当是,选择一个类似群体来监测癌症发病率。其中一半人食用一定数量的有机食品,另一半人则食用利用传统农业种植方式生产的同样数量的食物。这样的话,他们尿液中农药的残留和癌症的发病率之间的关联,经过几年就可以得到更准确的评估。

不过,澳大利亚新南威尔士大学的罗斯玛丽·斯坦顿(Rosemary Stanton)表示,鉴于所要花费的时间和费用,进行这样一项研究是不太现实的。

相关推荐
热点推荐
记者评李铁:有多重判多重吧,这个行业被毁得一塌糊涂

记者评李铁:有多重判多重吧,这个行业被毁得一塌糊涂

直播吧
2024-03-28 21:35:38
金门台军开炮挑衅,我国派出三路人马反制,可围困台湾没收权利

金门台军开炮挑衅,我国派出三路人马反制,可围困台湾没收权利

放开那历史
2024-03-28 16:57:56
中方当面要求,确保光刻机正常输华,荷方:出口管制不针对第三国

中方当面要求,确保光刻机正常输华,荷方:出口管制不针对第三国

我是娱乐哥
2024-03-28 13:07:04
没人为公道发声,民族将失去灵魂!央媒问钟爷爷调查:不可告人?

没人为公道发声,民族将失去灵魂!央媒问钟爷爷调查:不可告人?

大风文字
2023-09-13 21:02:55
12-1!亚洲第3爆发,下轮打平=出线!放水给国足拿1分:携手晋级

12-1!亚洲第3爆发,下轮打平=出线!放水给国足拿1分:携手晋级

侃球熊弟
2024-03-28 21:19:38
小米SU7配超大防晒天幕玻璃,暴晒比特斯拉Model3低12℃

小米SU7配超大防晒天幕玻璃,暴晒比特斯拉Model3低12℃

中关村在线
2024-03-28 20:28:04
闹大了!云南37名游客被扣,不买床垫不让走,云南文旅介入调查

闹大了!云南37名游客被扣,不买床垫不让走,云南文旅介入调查

180°视角
2024-03-27 11:34:16
社评:是谁在妨碍形成国际反恐统一战线

社评:是谁在妨碍形成国际反恐统一战线

环球时报新闻
2024-03-24 21:16:34
首次,普京公开表态:谁家机场让乌军F-16起飞,俄军就炸谁家机场

首次,普京公开表态:谁家机场让乌军F-16起飞,俄军就炸谁家机场

说娱指南
2024-03-29 10:23:32
俄罗斯“怂了”?不打了,大批俄军突然班师回朝,怎么回事?

俄罗斯“怂了”?不打了,大批俄军突然班师回朝,怎么回事?

小阿心热心君
2024-03-28 19:10:07
又一13岁男孩行凶!割断8岁女童脖子,遗体扔地里,避开监控回家

又一13岁男孩行凶!割断8岁女童脖子,遗体扔地里,避开监控回家

林大师娱
2024-03-29 10:55:36
港星胡杏儿片场穿鲨鱼裤出镜好尴尬,已婚已育年龄大了不注意形象

港星胡杏儿片场穿鲨鱼裤出镜好尴尬,已婚已育年龄大了不注意形象

娱乐圈酸柠檬
2024-03-28 18:43:14
老杜突然公布中菲君子协议,仁爱礁局势大反转了,马科斯求锤得锤

老杜突然公布中菲君子协议,仁爱礁局势大反转了,马科斯求锤得锤

说天说地说实事
2024-03-28 11:07:33
央八今晚开播!央视黑马谍战剧来了,全员实力派,网友:拉满期待值

央八今晚开播!央视黑马谍战剧来了,全员实力派,网友:拉满期待值

纪实图书馆
2024-03-29 14:23:46
父亲被城管泼热油烫死,儿子连杀2名城管,被捕后:我在替天行道

父亲被城管泼热油烫死,儿子连杀2名城管,被捕后:我在替天行道

宝仲说史
2024-03-26 19:00:03
奇怪:为何油车时代,国产车没外观漂亮的,但电车一部比一部漂亮

奇怪:为何油车时代,国产车没外观漂亮的,但电车一部比一部漂亮

杂谈哥闲谈
2024-03-27 23:54:28
内蒙古阿拉善疑似出现台北训练场?

内蒙古阿拉善疑似出现台北训练场?

龙牙的一座山
2024-03-29 09:09:10
曾经我以为姑姑跟舅舅一样亲,直到父亲去世,我才明白两者的差距

曾经我以为姑姑跟舅舅一样亲,直到父亲去世,我才明白两者的差距

户外阿崭
2024-03-29 12:34:45
池鱼之殃!人民币暴跌300点!中国版量化宽松,根本不可能?

池鱼之殃!人民币暴跌300点!中国版量化宽松,根本不可能?

云姐闲聊
2024-03-29 07:58:09
痛心!80后党委书记张胜军去世,死因引热议,曾因违规吃喝被处分

痛心!80后党委书记张胜军去世,死因引热议,曾因违规吃喝被处分

180°视角
2024-03-29 16:50:24
2024-03-29 18:10:44

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

头条要闻

奥巴马和克林顿露面支持拜登 特朗普方称要搞场更大的

头条要闻

奥巴马和克林顿露面支持拜登 特朗普方称要搞场更大的

体育要闻

拒绝为国出战,他是足坛"天选打工人"

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

数码
艺术
游戏
旅游
本地

数码要闻

西部数据推出面向 NAS 应用的 24TB WD Red Pro 机械硬盘

艺术要闻

艺术开卷|从闺阁、庭院到郊野,古画中的女性生活空间

《尸体派对2:黑暗扭曲》今年秋季登陆PS4、NS和PC

旅游要闻

赏花不止于“春” 农文旅融合助力乡村

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

无障碍浏览 进入关怀版
×