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好厨师完成A轮500万美金融资,细分领域偏同质,如何能跑得更快一些?

2015-03-02 19:47:12 来源: 36氪(北京)
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所谓逢年过节胖三斤,刚结束的春节里,相信阖家聚餐、胡吃海喝肯定少不了。除了在家品尝“妈妈的味道”,如今你还多了个不错的选择——请个厨师上门烧一顿年夜饭。这样即可让父母们省事省心,也能尝到餐厅里的美味。

好厨师是36氪此前报道过的一个提供私厨上门烧菜的O2O项目,创始人徐志岩近日向36氪透露,完成了来自光速安振500万美元A轮投资,将主要用于扩张新的城市、继续打磨标准化服务和产品研发等。好厨师去年9月正式上线,10月和11月分别拿到中路资本天使投资和Pre-A追加投资,共计500万人民币。

目前好厨师覆盖北京、上海、杭州三个城市,通过APP和Web端预约,用户就可以根据想吃的菜系(川、湘、鲁、粤等)来选择为你掌勺的厨师,之后厨师将会根据预约的时间上门烧菜,食材可以选择让厨师代买或者自己来准备。

私厨上门烧菜的项目随着O2O的热潮,从去年开始涌现了不少,包括较早成立的爱大厨、还有之后的点大厨、烧饭饭等。据好厨师提供的数据,公司目前日订单在400左右,春节期间共接了200多单,上线以来共服务了两万多个家庭。通常而言,细分领域的 O2O 项目同质化都会比较明显,能够在同类型的竞争者中跑得较快,e家洁出身的徐志岩认为主要和好厨师线下偏重以及2B的广泛合作有关。

全职团队+定点场所

目前好厨师的厨师团队共320人,不同于采用兼职人员为主的模式,这300多号厨师都是公司的全职员工。并且,公司在城市的每个区域分别设了一个线下的点,厨师每天先去那里上班,然后等待接单或者参加培训。徐志岩认为自营团队加定点场所的好处在于能以点盖面、把控好服务质量,并随时响应用户的需求。不过要养活这样一个厨师团队,背后对资金的需求还是很大的,我接触的另个一O2O上门项目最近就取消了底薪制,改为完全按接单量提成。

和天猫等促成合作

O2O项目的创业者们大都会将大量的精力和财力花在线下地推和线上投放广告来获取新用户。好厨师的施力点略有所不同,除了延续之前e家洁重线下地推的思路外,和B端商家的渠道合作是好厨师订单上一个数量级的主要原因。

公司今年1月和天猫的喵鲜生频道共同推出了网购生鲜带私厨上门免费做菜,之后好厨师的日订单从100单左右直接翻了倍。天猫的大流量的优势自不用说,我好奇的是好厨师作为一个初创项目为何能跟大公司促成合作?徐志岩认为B端商家最大的需求点就是和竞争对手形成个性化差异,以天猫为例,好厨师提供给它的是不仅卖食材还能卖服务,等于实体商品加虚拟服务的无缝结合。这点上,爱大厨也和本来生活进行了合作。徐志岩看来,生鲜电商的发展和竞争将不断带动厨师上门服务的兴起。

除此之外,好厨师也同进口肉品供应商肉管家、鲜花电商爱尚鲜花(情人节上门烧菜并送上鲜花)等进行了合作推广,来增加订单获取的渠道。并且将渠道的合作也尽量标准化,包括落实客服、快速执行和测试,如果收效好就加大合作力度,收效不好的渠道就直接淘汰。

目前私厨上门类服务都解决了烧的问题,但单尚未解决菜的事情。未来,好厨师考虑的方向是和第三方B2C平台合作统一采购生鲜或是自建团队前往一级批发市场进行采购,然后配送到各个服务点,厨师在中间充当了一个天然"物流"的角色

这样一来可以节省厨师购买食材的准备时间,二来也能让用户直接选择定价、定量的食材,解决目前由厨师自行采购食材带来的价格和质量的不确定性。我个人认为第一种方案会更可行,后者需要聚集充分大的需求量才能有菜品的议价权,并且一旦食材出现问题,平台将背负所有的责任。

私厨上门烧菜类的O2O项目,因为涉及到吃饭这个刚需,并且受众群体广泛,发展至今一直受到着资本的关注,不过这个模式也存在着些潜在的问题,比如食品和人身安全问题、由厨师来采购食材往往控制不好菜品的数量和品质、以及平台吸引不到真正意义上的大厨(餐厅厨师长级别的厨师们因为自身收入不费,并不愿意加入上门的队伍)。

注:报道所涉数据和融资金额由对象公司提供保证,36氪不作任何形式背书。

[36氪原创文章,作者: 人人酱]

netease 本文来源:36氪 责任编辑:王晓易_NE0011
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