网易科技讯 7月29日消息，网易科技第24期五道口沙龙“生鲜电商”专场7月27日在北京举行，优菜网CEO丁景涛、大卫之选CEO蒋治宇、京拍档CEO王文峰、顺丰优选副总裁连志军参加了圆桌讨论。
目前京东、淘宝等电商巨头都已经开始试水生鲜产品，连志军表示，大企业参与进来，真正在消费者环节里把生鲜做起来，只有这样才能把每单40到100元的配送费降下来，只有消费趋势起来了，大家才有存活的可能性。
提及本来生活或者沱沱公社等纯电商模式，丁景涛认为，这些企业在宣传上有独到之处，只有会做宣传的人进来以后，生鲜实际上才能成为热点。
不过丁景涛表示，纯电商模式并不是一个很好的生态，这一观点得到了京东出身的王文峰的认同，他表示要是再建一个自己的B2C，推广起来非常难，九死一生，按照行业里的话说，“再给你一百亿也砸不出个淘宝来。”
王文峰表示，京拍档截至京东和天猫平台积累了用户数据，扩大了用户群和基地规模，又有了产业基地的控制，既有流量又有产地，就顺理成章的可能做自己的B2C，同时又依托于平台，这样做起来风险会小很多。
以下是圆桌对话实录：
主持人（电商观察者、网易科技专栏作者庄帅）：接下来的环节就交给我了，应该有一些人认识我，我叫庄帅，庄子的庄，不是装模作样的装。今天有一点小感冒，所以听不太清楚的请大家谅解。今天其实这个话题很有趣，因为从京东也好，从顺丰也好，包括苏宁，特别是京东和苏宁宣布自营生鲜，这有一点吓人。大家都知道京东的采购能力在整个电商，或者是整个中国零售业里面，已经排得上前几名了，从沃尔玛和家乐福的角度，我们都有一点怕京东的采购体系了。他们一旦进入到生鲜领域，会引起一些震动，这是一个。另一个是苏宁，苏宁也开始进入生鲜领域，天猫一直在做，但是他之前做的是跟超市对接来做，也出过几次大的事件，大家也清楚。顺丰是有快递的优势，其他人听大卫之选美女蒋总的话，可能她在客户上面也有一些优势。所以今天的话题我觉得变得非常有趣，各家都有优势。但是实际上大家有很多的问题都是在心里面的，我想先问一下顺丰的连总，可能刚才问他的人比较少，其实顺丰的优势是快递，我其实还想知道，在生鲜里面其实冷链和仓储很重要，我觉得这是第一个，第二个是获得这些货源，我们经常说的货源，就是采购的优势也很重要，那这两块其实从我来看，可能是门外汉，那采购对于顺丰是不是弱势？如果是的话怎么构建这个优势？想听一听。
连志军：有两个概念，刚才我和大家分享完之后，我的同事给了我一个很大的提醒，说连总您没讲完啊，我的PPT只讲了1/3，那么剩下的2/3重点强调顺丰优选在仓储方面到底有哪些优势，第二我们到底在供应链方面的表现是如何，所以真对不起各位，刚才一激动看完视频我也很震撼，我就把我和大家交流的东西给忘了。
给大家讲讲我们的仓储吧，你到底有多大的库存面积，到底使用什么样的仓储系统，到底冷链仓储是一个什么样的情况。给大家三个信息，第一个目前顺丰优选比较可怜，因为只做了一年，现在仓储有8千平米，仅在北京。网上传播了一则消息，先不说它的准确性与否，网上传9月份顺丰优选会在华南、华东同时开仓，这是第一个信息。第二个信息，关于我们的系统，据说是在曼哈顿，因为我没有到系统里查，第三，我们整体的全程冷链可以控制到零下60度到零上30度所有温度范围，我全都可以干，这是仓储。
第二方面再讲供应链，顺丰优选做了一年的时间，的确目前的供应链其实并不非常完善，两个概念，第一个是时间运作比较短，第二个是很多的常规品类的商品，像预包装食品，供应链条已经被像京东给瓜分了。那么很多其他的渠道的电商，可能进货渠道主要呈现在2批、3批，好一点的是1批，真正的从国外，或者从产地，从总代拿货的非常少。在顺丰优选也会有这样的情况，部分商品是在2批、3批进的，预包装食品，这是第一。第二，顺丰优选商品的结构其实还缺很多东西，在食品品类上的细分类目上还缺，在品牌上还缺，在单品上还缺，商品有很大的丰富空间，这是现状。很坦白跟大家讲这个先。
第二点，我们目前到底做了一些什么东西，关于我们的供应链条方面到底做了什么东西，刚才所讲我们的海外直采，顺丰优选有全套的海外进口资质，我们到现在已经运营了各类的，比如说水果运作过，预包装食品运作过，从台湾直接进口，马上会有一期的台湾进口食品节会上线，我们在筹备之中，全面汇总台湾本地，寻找当地台湾人才知道的地道口味的台湾食品，而并不像我们所见到的东西。那么就跟我们在超市做电商经常做的，一说四川的牛肉干非常好，很多品牌，当我到四川出差，我说这个品牌在咱们当地特别好卖，他说什么啊，我们当地从来没听说过这个牌子，我们卖的所谓的地方特产，所谓的知名的地方特产，其实并不是当地人知道的，对当地人来说其实并不是什么东西，一样，地方特产如此，进口食品更是如此。很多常规的进口食品都是经过我们中国人改革再改革之后做出的品牌，其实当地人根本不知道。那么利用我们圈套的海外进口资质，利用顺丰航空的能力，我们来组织我们的货源，组织商品的差异化，这是第一点，我们做一些特色的东西。
那么第二点，我们和很多的战略供应商进行合作，有一个公司我不知道大家知不知道，大昌行，非常大的进口食品集团，上海三畅（音），这都是非常大的集团。对于大昌集团他们的董事长亲自过来跟我们一起谈怎么合作，直签。那么在目前来说，在国内的电商中，京东商城是直签的，1号店是直签的，顺丰优选是直签的。费列罗大家都知道吧，大昌行负责全面的国内分装，从意大利来到中国的全是整托盘的，一粒一粒装的，由大昌行进行分装各种包装的巧克力，这是他们做的。我们就和这种战略供应商进行直签，优化我们的供应链渠道，这是我们所做的事情。
第三个方面呢，在我们现有的商品中，我们有很多事情要去做，很简单一个办法，有很多老大哥在前面行动了，我原来是京东食品的，我来开拓这个品类，1号店做的比较早，很简单，我们跟他学习就行了，他有什么好卖的东西，我就要对标分析，模仿超越，你好卖的我全进来，我看我做的比你好不好。我把集中品类做全了，把差异化品类做全了，再把我的供应链全面优化，你说我超不超他？这是我们目前做的一些工作。
综合电商会对垂直生鲜电商产生冲击吗？
庄帅：我觉得要给一点热烈的掌声，掏了很多干货，掏的越多我们的疑问越多，所以这个话题可以继续下去，刚才也说到了连总实际上是从京东出来的，也有了一个竞争策略。现在看生鲜电商，有一点像2010年到2011年那一段时间的鞋类电商，我们所说的垂直电商也能火，出来一些创始人也很牛，很有经验。但是慢慢的这些电商不见了，或者说转型了，那我们可能归结一些原因，有几个，第一个可能是他们自己的原因，第二个可能是综合电商起来了，大家养成了购物习惯，我习惯在京东买鞋了，习惯在天猫买鞋了，这个习惯养成之后就不想去乐淘买了，那么集团就不给他们供货了，我自己做，一断货完了，阿迪、耐克没法买了，竞争优势也没了。王总也是从京东出来的，他肯定接触了很多这样的生鲜类企业，这些企业一方面肯定会去顺丰优选销售，另外一方面可能也会去京东、天猫销售，这种多渠道的发展，你从你的角度来看，对垂直渠道会不会有影响？
王文峰：我大概说一下，以我们的经验来看，现在基本上渠道也就是三大块，第一大块就是有自建的，包括资金、推广、渠道，包括供应链这一块是非常重要的。第二块叫做跨平台，各个平台有不同的特色，因为现在天猫是最大的包括流量、用户和知名度，但是从另外一个角度来说，他的竞争也非常的激烈，我觉得不如选一些比较好的平台，包括增长比较快的，刚才说的京东、1号店，很好的供应商也可以选择顺丰优选，我觉得他们的潜力是非常大的。因为他现在做生鲜，我就看中了他的供应链和仓储，还有配送这一块，他是一个非常大的优势，这也是他的一个核心点。
第二就是1号店，1号店内部可能弱一些，但是据我们的分析，比如食品比较好的这一块，还是有一定优势的，毕竟他是和沃尔玛这一块分销还是不错的，所以平台是重点要选的。其次就是供应商，包括我们现在优先选基地，大家都打有机牌子，其实到底是有没有认证的，或者有一些假有机牌子是非常多的，一定要控制产业链，包括上游，尤其是现在阳澄湖大闸蟹，有多少真正的阳澄湖大闸蟹，这个其实大家心里也是非常明白的。第二个包括我们昨天去的一些有机桃，他们就说只有有标签的，有认证的才算有机桃，平常的那些市场上卖的有机桃，如果没有产业控制的话他也会打这个牌子，或者没有认证，那些散户做垂直买卖是非常多的，这样的话鱼龙混杂，产业上游控制不好，对这个品牌和平台是有非常大的伤害的。包括产业基地一定要控制好，包括京东、包括天猫，他们可能某一个特产，阳澄湖我选一家，桃我选一家，或者一些新疆的产地，我只和一些大的最优的，从产地上控制产业基地，包括现在像国际上的一些咖啡源什么的就是被欧洲、美国控制住，他控制了上游以后，下游的营销，下游的分销才会有一些更好的、更有深度的，做的更有竞争优势。刚才说配送和仓储确实是制约发展的，像我们也没有仓，也没有很好的配送，我们采取两种模式，第一就是预售，我不需要仓只需要配送。比如我们做的荔枝，我有一千个定单以后，当地的农户早上4、5点钟把荔枝摘下来，然后包装，下午2、3点钟发货，第二天就到用户手里边，这样既没有仓的压力，只是负责配送费用，一定要选择一些合作的配送。第二块你要和一些有仓储配送资质的一些企业合作，比如顺丰他们也提供冷链仓，还有一些百事等等，他们都有仓位提供给你，大概的费用，比如说一平米多少钱，包括酒水、水果，还有其他的生鲜都可以送存到那里，而且会给你解决整个物流配送。一方面是小微的，没有大资产的企业，要么选择合作，这样才能做起来，才有物流保证。
庄帅：特别感谢王总。我们可以看到生鲜电商跟企业还不太一样，他可能有很多后面的部分，很重，像刚才说的几万平米的仓也好，那可不是随便玩儿的，我很想问他砸了多少钱，不知道连总会不会告诉我。
连志军：先不说钱，我给大家说一个概念，我们最近有一个很明显的体验、感觉，生鲜电商现在更多是圈儿里的人在聊，大家都做这个的人在聊，无论是媒体或者是电商从业者，或者供应商聊的更多。其实现在消费者聊的还并不多，而这真正是我们的空间。为什么我特别欢迎无论是京东、苏宁易购、易迅，所有这些所谓的大企业进来，参与到这个圈里面，真正的在消费者环节里面把生鲜做起来，只有这样的话，所谓每单40到100元的配送才能够降下来，只有消费趋势起来了，大家才有存活的可能性，如果大家不参与是没有未来的。所以我们希望更多的企业参与进来，也希望未来很多的大企业在这里，真的有很多的创新出来，让我能更好的对标分析、模仿超越。
庄帅：那估计有点难了，创新更希望是像顺丰优选、大卫之选这样的企业出来，我们在大的企业也待过，你们要创新，那太难了，因为有体制的问题。我其实想问一下优菜网这一家，你们从你们的角度来看，你们在构建什么样的优势呢？
丁景涛：优菜网实际上是这样的，因为我最近一直在说一句话，叫做“合作才有未来”，生鲜电商这一块从业这么长时间以来，发现真正要把生鲜做好的就是量。刚才连总也说了，能不能有更多的用户参与进来，我觉得近来让我们感觉特别好的就是本来生活，他进来以后把营销做的特别好，生鲜热是怎么来的？就是这帮会做宣传的人进来以后，生鲜实际上才成为热点，才有更多的企业愿意往生鲜这方面砸钱。包括优菜网这次的融资非常顺利，也跟生鲜热有关系。
优菜网的优势在什么地方呢？首先我们与在座各位是差异化竞争，因为你只有差异化，你才有跟他们合作的可能。我不会跟任何企业有一个直面竞争，我每天想的最多的事情是什么呢？我见到的这个人，我能不能跟他合作，现在实际上这个事情想得越多，发现跟任何人的合作都能成为可能，我们最近会跟沱沱工社做合作，比如沱沱工社的一些东西能不能通过我们的渠道走。另外行业里面比较大的企业，像农垦等等，这些企业在生鲜领域做的是非常好的，我们跟他们合作的话实际上是非常互补的，大家一谈就清楚了。明天我们跟农垦是做线下这一块的，去西山，有一个书院，我们会把具体的合作敲定下来。另外就是跟基地的合作，我们也是发现基地的话，其实在所有环节里面，从供应商这一块，其实基地是在找我们，不像企业，企业具有一定的垄断，但是真正生鲜这一块好东西太多了，大家全国各地走一下你就知道了，不是说好东西没有，而是说好东西卖不出来，因为太本地化了。
其实顺丰优选也在做渠道，文峰这在做代运营，实际上你也是做渠道，把基地的东西跟客户对接起来。那这样的话，实际上最多的还是这个问题，谁能把渠道建立起来？所以优菜网的竞争优势在于什么呢？我们回归到线下这些真正有竞争优势的做生鲜的人，未来所有的企业都会有电商。那么这个趋势也很明显的，从很多企业现在在天猫上开专卖店，这实际上就是一个电商，另外生鲜企业怎么样能够做电商呢？其实每一家的线下店都可以有电商，这样的话我们让他更加具有竞争力。同时能解决几个问题，比如说量、物流，我的物流跟现在生鲜电商是不一样的，我所有的货是配到店里，比如大家从线上下了一个定单，真正配到店里头的东西，实际上是通过大众物流，也就是说黄瓜跟黄瓜一起配，萝卜跟萝卜一起配，不会说黄瓜和西红柿配在一起，这个时候挤压就不存在了。这样的话到店里以后，店里再根据定单进行组装，组装以后根据客户的需求，你可以去店里自提，他也可以给你送到家里，比如说一个小时送一批次，通过这种方式实现让店具有更强的竞争能力。优菜网为这些店打造一个合作平台，让这个店原先所不具有的能力，通过优菜网而具有。
这样的话，我想未来通过多个渠道来做电商，我觉得这是一个很好的姿态，而不是说大家一味的全部去做像本来生活，或者沱沱工社，或者像这种纯电商，我觉得这倒不是一个很好的生态，我们把这个生态做好以后，真正的把产地的东西，不管是通过代运营以后，还是通过真正的电商，通过比较低的价格和低的成本、高的效率，来卖给消费者，这是我们想的最多的问题。
生鲜电商能否保证高毛利率？
庄帅：丁总的分享也很到位，其实我刚才说了一个利润，说到了赚钱，那我们也知道之前的那一拨虽然电商亏损的状态下，因为我了解过他们的经营状况，亏的特别厉害，乐淘出来哭的都不行了，算了一下，就说电商都不要做了。我们其实也想了解一下，从各位来看，生鲜的毛利率大概的范围，从高端的大卫之选这边来讲，你们毛利率的范围是在什么样的水平？
蒋治宇：最具有挑战的一个问题，对于大卫之选来说，我们目前的状态实际上是属于市场推广、铺市场的过程，所以对我们而言，现在所有的利润都用于打市场了，所以对于大卫之选来说，现在是属于亏损的状态。所以其实我们崇敬未来，假以时日希望大卫之选能够早日实现盈利。
庄帅：优菜网呢？大卫之选在做高端一点的客户，包括企业客户，实际上他现在觉得我现在不能赚钱，市场规模不够大，我要把钱拿出来打市场，打到够大了之后赚钱，优菜网更多的是客户群相对低一些，那客户群本身选择的范围会更广，其实我们说的低消费群体更多，高消费群体更少，这是一个金字塔的结构。低消费群更多的时候，你会发现服务于他们的商家和渠道也多，因为服务于他们容易一些，服务高端的客户太难了，因为他们的脾气不好，又挑剔，你的服务也好，你的毛利也好，你们是怎么平衡的？
丁景涛：原来优菜网做线上的时候毛利一般在40%多到50%，也就是说比如一斤黄瓜，进价1元钱我们一般卖到1.5元到2元，说句实话，低端实际上是做不出利润的。现在走线下以后，毛利大概在20%到25%，以西瓜为例，我们的进价大概在2.1元，卖价在2.5，比如进价8毛，卖价1块钱左右，这个毛利率非常低了，但是依然可以做到盈利。那么优菜网的作用是什么呢？就是在这一块的，第一降低他的进货成本，包括我们现在是通过IT手段，因为我做IT的，我一直想办法用IT手段提高效率和降低成本。通过这种方式，实际上可以让他们做到比传统的物流还要便宜。
传统的物流实际上是这样的，从基地到基地的批发市场，再到新发地批发市场，再到2批、到3批，小店从3批进货，大一点的店从2批进货，是这样的情况。我集合了很多的店以后，我就直接从批发地进货。比如我们西瓜，6毛钱送到店里是7毛2，这是非常低的情况。从销售来说，我们可以从IT手段让有损耗的东西尽快的卖出去，我们现在在做微信这一块，也就是说我们会给线下店配备更强大的武器，包括微信和商城。我们实际上一直都没有提到淘宝，但是真正占中国销售70%以上的是淘宝，1.3万亿的销售额，为什么大家在淘宝上买东西？可能在座诸位会想到去天猫和京东，但是真正销售最大的是淘宝，淘宝占1.3万亿销售额的1万亿，天猫1千亿，京东是6万亿，为什么大家喜欢在淘宝上买东西？因为大家很多人喜欢做交互式的购物，在淘宝上他可以跟小二聊天，聊完以后，慢慢形成一个很牢固的关系，现在做电商的人能不能考虑交互式购物，利用现有的包括微信、电话，包括见面等等一些方式，真正让客户能够跟我们交互吸收。我们为什么做社区呢？社区有这种交互式的优势，也就是说我们给店主加上微信，以后大家买菜很方便了，我记住你的饮食习惯，你喜欢吃A级的萝卜、D级的山野鸡，记住你的习惯，你只要在微信上发话，今天给我送份萝卜、土豆、白菜，再加上西红柿，上次的西红柿不错，以后就送这家的西红柿，购买结束。而且我们可以把客户喜欢什么、不喜欢什么全部收集起来，这就是未来我们讲交互式购物将会出现在整个电商很重要的一块。
所以大家研究研究淘宝，在讲的时候不要光讲京东、天猫，更要看看淘宝在怎么做，而且淘宝是很多人在做。优菜网也是这样，靠一个优菜网做一个小区没问题，但是真正扩展开来做蔬菜就做不了，为什么蔬菜到目前为止很少有人来做？因为蔬菜要做起来太难。与其自己做一个庞大的优菜网，我不如来做千千万万个优菜网，这实际上是我们想的一个很重要的事情。也就是说大家如果在想优菜网的模式的时候，我也希望大家能参与进来，一起做这件事。还有一点，嫁接这么多优势的时候，我们的竞争力就会很好，另外我们的发展，刚才说了电商大家都在高投入，特别是高端人群投入是海量的投入，你去拉一个高端用户，几百几千都可能。优菜网现在是别人在找优菜网，比如现在很多社区，说你们赶紧进来，你们进来以后，都会挺好的。所以我们现在的发展说句实话是在赚钱，目前我们每个线下店都是盈利的。利不多，单店大约是一个月5千左右，我们能够通过这种方式可持续的发展和复制，是这样的情况。
庄帅：一聊起来问题就多了，刚才说到店，这个店是指你们开出来的，还是加盟的，还是什么样的状态的店？
丁景涛：这些店实际上都是跟政府合作的，政府实际上有很多店，特别是北京做菜篮子工程，要求把蔬菜做到社区门口，所以这些店很多。过去这些店的盈利能力比较差，因为大的社区店我们有，小的社区店我们也有，很多店实际上经常在换人，实际上作为一个店来说，政府也是很头疼的。我们进入以后，以柳芳南里的店决定，把这个店装修的很漂亮，按标准化的超市装修好，然后装上空调，空调也是几千块钱的大空调，这样的话购物环境是很好的，我们现在还没有供货，但是我们会介绍一些我们的供应商，主要去我们的供应商那里采货，这样所有的成本在略有增加的情况下，销售额实际上是增加了很多，从三千块钱，我们目前的情况柳芳南里一天的销售情况是8千块钱，因为大家更加相信有优菜网这种品牌，我们现在跟新发地合作，包括农垦也在合作，有这些大的品牌在做事情的时候，大家会更信任。过去店是特别小的，菜都不象样，到下午的时候都已经很蔫了，或者脱水了，或者不新鲜了，但是现在优菜网经营这些店铺没有这个情况，因为环境会更好一些，接近于超市的环境。另外这些店铺在社区更加具有人气，真正要把这个事情做好，我觉得还是有资源的大家一起做。在座各位也是，如果想承包店的，现在我们柳芳南里算下来，他们包店的，一个月挣三万块钱没问题，然后如果我们把线上商城做起来以后，一个月赚5万块钱我们觉得是可以做到的。所以这一块市场，等我们把这个基地打开以后，做的更规范了，更适合与社区的人脉，过去在社区里比较活跃的人，他来做这件事情可能更加锦上添花，销售利润也会更高，从蔬菜一直到很高端的产品都没有问题。
生鲜电商是否有必要开设线下实体店？
庄帅：丁总说的我有点动心了，因为最近网上传的IT男卖煎饼，然后还有卖水果的，卖的风声水起，而且一个月能赚三、五万，跟人聊聊天就可以了。说到这个，我们看到这已经是一个趋势了，优菜网已经在这么做了，因为我是从超市出身的，我想了一下超市要进驻的难度还是挺大的，因为超市要排队、收银，非常难。从顺丰优选来说，你们在做的可能更重一些，你要从基地拿过来，再仓库、再管，从你们来看，经济收益和未来是不是考虑开一个店，或者开超市，有没有这样的想法？其实可以有供借鉴的，在我买网，我买网在做这个事情，除了整合中粮的后端供应链优势之后，还在图谋购物中心里面的超市业态，购物中心有两个业态是很难有的，第一个是百货，万达为什么这么难进百货公司呢？就是他想自己做，还有一个就是超市，有一些购物中心是有超市的，没有的话去购物中心干嘛呢？有的时候购物中心会把这两个业态含进来，这样才能把这个购物中心越做越火。那我就想问，顺丰优选听到刚才优菜网丁总这样的描述，前景听起来特别好，包括刚才他说的淘宝，为什么淘宝会有这种交互式行为？为什么京东和其他的B2C不做？有谁知道？
观众回答：因为淘宝是一个一个独立的店铺，淘宝不是一个品牌，所以每家用户运营的时候有掌柜、小二跟客户沟通，这个互动是一个很好的体验。京东和一些大的平台呢，淘宝像一个大的情报市场，有很多很多的商铺，我们逛一下五金百货跟每个上铺沟通，很灵活。但是京东和1号店比较像一个比较大的商场，所以这个体验是完全不一样的。
庄帅：非常感谢，她回答对了一大半，其实另外一半是从我们经营者的角度出发的，每个天猫的店主我都要付工资给他，那他累死了过劳死了其实天猫也没做什么表态，但是企业不行，客户一招就是一千两百个，客服死是那不得了，那是工伤，管理特别高、流动性特别强，所以大家知道为什么京东和这些地方不会去做互动的事情，因为成本太高了。从优菜网也好，淘宝也好，为什么愿意有呢？因为他的成本已经分散出去了，全部转嫁到店主身上，这是插进来的一个话题。其实我想了解顺丰优选的话题，刚才也是留一点时间给连总去想，有没有考虑去对接线下店，或者自己开线下店？
连志军：这个事怎么说呢，网上最近有一个很热的传播，一篇文章，《王卫的帝国梦》，其中有一个顺丰优选线下店，剩下的不说了。
庄帅：从我们这来看，其实我很开心，我们很怕，其实在外资的零售业待的越久越怕，怕什么呢？跟大家说一个小故事，当年2003、2004年非典，在这里的同学会记忆犹新，发生了一个事情叫做物价上涨，我同学好不容易抢了两根胡萝卜，一根5块钱，当时是1块钱三斤。然后北京政府发现了这个问题，中央政府做了一件事情，就是去找家乐福，说你们抑制物价，因为他在北京开的比较多，2003、2004年的家乐福开的很厉害的，物美都不算什么，沃尔玛还没进来，就跟家乐福说你不要提物价。家乐福的人就说我要向法国总部汇报，这个事件我是后来才知道的，但是当时有一个触动是什么呢？你们想象一下超市里面放的吃的、喝的、穿的、用的，如果打起仗来把店一围，火一烧，这是极端行为，但是很可怕的，美国沃尔玛有6千多店，每涨一次价通货膨胀就是1、2个点的指数，每停一个小时的店，可以让全球的人用10年，这是很可怕的一个数据，所以我很开心商业帝国梦有更多的推出来，包括现在很多高端的店也在做。我又想到一个问题，因为顺丰优选也好，大卫之选也好，他们从最初的定位都是高端人群，优选也是，其实我想了，高端人群的消费能力很强，但实际上规模有可能有限，不一定，但是在中国如果你要拓展的话，是否能从高端的人群切入到低端人群去呢？是从高端切入到低端容易，还是从低端切入到高端容易呢？先请大卫之选的蒋总跟我们分享一下。
蒋治宇：关于人群问题，刚才大概介绍了一下我们的目标人群，大卫之选的目标人群是高净值人群家庭，所以其实我们的理念就是为高净值人群家庭提供来自于原生产地的高品质本地食材。关于是从上往下打容易，还是从下往上打容易，这是品牌营销领域一直在争论的问题。我只想举一个例子，可能大家会比较容易理解。在我小的时候，玉兰油在小超市，甚至是杂货店就可以购买得到，进入90年代之后宝洁发现，其实玉兰油在国外的定位和在中国的定位是有一个非常大的鸿沟的，所以宝洁花了近5年的时间去提升玉兰油的品牌位置，也就是说花了5年的时间把玉兰油从一盒30多块钱逐渐调整到一盒80多块钱，这是非常漫长而且非常艰辛的过程，这是一个例子。我再举第二个例子，就是我们熟悉的奥迪也好、奔驰也好、宝马也好，他们现在都针对年轻人市场推出了十几万，甚至是像Smart，基本上是几万块钱都能购买的产品，其实他们的品牌议价放在那的时候，可能没有人会去质疑这款产品到底值还是不值，我们的消费者特别是在前两年，会认为我20多万就能买一个奥迪，这件事情是让我赚了的事情。所以其实这个就是我对于这个品牌定位的一个思考，从上往下容易，还是从下往上容易，这是品牌营销领域里面一直在争议的话题。大卫之选刚开始也是在践行的过程当中，但是对于我们的定位，其实刚才也介绍了，我们之所以这么去定位一个高净值人群家庭，并不是说我真的要卖贵的东西，而是我们希望把好的东西推荐给大众，这个好的东西无论是采购成本也好，运输成本也好，或者是仓储成本也好，确实有很高的成本在那里，所以我们需要有一个能够为我们好的产品支付一定议价的人群，这就是为什么大卫之选会选择高净值人群的一个根本原因。
品牌形象的建立从低到高更容易还是从高到低更容易？
庄帅：非常好，我又产生了一些新问题，在传统里面，刚才说到玉兰油、Smart，说到奔驰38万的车，说到奥迪，非常符合之前传统品牌定调子，从上往下非常容易，很多时候还趋之若鹜。但是中国电商市场发生了一个奇怪、有趣的现象，大家觉得淘宝是高还是低？
嘉宾：低。
庄帅：所有人都觉得低的要命，假货、水货，多的要命。但是奇怪的是往上走的天猫，天猫是高还是低？大家不会觉得他低了，他吸引了很多高端品牌，虽然一些品牌都走了，但是天猫不死心，继续往高走，包括营销、推广等等。同时又依托低端人群庞大的流量来做天猫的生意，我觉得这个是在电商里已经发生的现象，不能忽视，这个现象是不是把传统的那一套理论给打破了，我觉得这是我的一个思考。其实从顺丰优选来说，你们在人群上的思考是怎么样的一个过程？
连志军：其实在任何企业做的时候本来不想定位，但是发展过程中又不得不定位，因为一个基本的想法，你必须要活下去，而且必须要活的很好，这是一个基本概念。那么基于这个概念我们再考虑，对于大众化所谓很低端的商品能不能做？我的选择是我不做，因为太多的人可以随便做得了。比如说原来在超市的时候，经常会卖一款叫京师酱油，1.75升，为什么不做呢？客户随时缺随时可以买，因为周围所有的店，包括我们丁总的店里都有卖这个东西的，很容易可以获取这个资源。那么第二种当什么商品会有持续竞争力呢？也还说到京师酱油，原来我们一个品牌经理最早给我推荐，我说我买1.7升，他说你怎么买那个？我说怎么了？那叫三级酱油，我说你们还有什么？还有特级酱油，然后才开始注意到原来特级是这么好啊？这是十几年前的一个概念。到目前为止，这种还没有在消费者心里头做出很好的区分，那么我们应该怎么找到这样的货源？只有这样才能长久的做生意。那么第二个为了生存下去，咱们刚才讲的很多例子，社会上有两个非常流行的概念，我想大家也知道，真正电商死的不是死在电上，而是死在商上，商业本身的本质你没有抓住。第二企业死了不是死在毛利低，是死在你现金流上。那么怎么做这个生意，那我们在这里特别要关注一个叫库存管控，对于很多商品来说，低端的商品没问题我们能做很大的量，销售量很大，那么我们赚的是什么？我库存也是收益，我们更多的钱去投这里，我们毛利没有赚到，但损失的是现金流。另外我们低端的商品可以做，一块钱的饼干，我们可以让它有40%以上的毛利率，这就是为什么原来超市经常拉客流，1元品1元品做促销？其实我们有40%的毛利可以赚。所以考虑到企业长远的发展，在过程中我们会不断的确定定位，这是一个过程。
那么第二个顺丰优选的定位，我们在去年5月31号上线，上线的时候生鲜是一个品类，其实最早也没有过于清晰的定位，随着经营3个月之后我们发现，真正的优势是我们的服务，因为我们的服务能力是别人根本不具备的，那么我们再逐渐强化我们的生鲜品类。同时我们要考虑一个问题，纯做生鲜未必是赚钱的机会点，你想盈利是非常大的挑战。除非我们把更多的资源投入到企业用户里面去，到B2C的机会我想不大。那我们再回顾很多食品综合类的拓展，和为什么我一直在跟所有人强调，顺丰优选不是生鲜品类，我们是做食品垂直，这是第一个层面。第二个所有的垂直B2C都会面临一个流量的问题，这是一个共性的问题，两个方面第一个是你自己来砸，你来花钱砸流量、买流量都可以，第二个通过口碑树立你的流量，这个稍微慢一点。第三，你拓展你的存在渠道。为什么很多品牌进天猫、进京东，就是拓展他自己的渠道，但当你一个品牌进入到一个渠道之后，你会有什么样的表现也是完全不同的差异。我们有很大的所谓的垂直电商，当当网大家都知道，我不去评价，他也进了天猫了，但到底多少流量是从天猫贡献出来的，到底多少销售额是从天猫贡献出来的，可能得从另外一个角度去说了。作为垂直B2C想通过其他平台拓展你流量的时候，你有没有特色？这还基于你的定位，假如顺丰优选是一个综合类的网站，在综合类网站所谓的比拼之中你有绝对优势吗？我可以说很多很多都不具备有优势。但是如果你在垂直领域中做的极其有特色、有特点，你在行业中有你的优势，这就是你存在的价值，无论是你自主做还是切入其他平台，这是一个机会点，也是你活下去的一个很大的机会点，这是我的一个感受。
庄帅：就关联到另外一个问题，就是久鞋网，之前在京东，然后又跑到天猫上去了，我想问你们会跑到天猫去吗？你们会去京东吗？有这个可能吗？
丁景涛：优菜网已经在京东了，跟刘佩军（音）我们合作做的，还行。目前重点发展可能是天猫和淘宝，因为京东是自己又做运动员又做裁判，这个实际上是我们比较在意的。我有一个朋友原先最早在京东做大闸蟹，做的真不错，前期我也是在看他，但是等他做一定的量以后京东开始做了，所以他在京东上的销量基本上没了。那么有一天我们想，我要在京东上这么做，京东如果自己做了会怎么样？我想天猫实际上比较好，或者淘宝，马云说他自己最成功的一点是什么呢？估计这句话大家听的可能少，我听了以后非常震动，马云说了一句话，叫做“我之所以做到今天，是因为我能抵制住各种诱惑”，其实要马云做什么东西可以赚钱，他可以有很多很多东西可以做，我把这个东西控制以后就可以垄断了，垄断了就可以赚很多钱，马云实际上就是做他的事情，而不做很多对他有诱惑的事情。所以我们未来会优先在天猫和淘宝开店。我们为什么要这么做呢？你要做任何生意的话，一定得做起来，还有就是关于定位的问题，优菜网定位实际上是这样的，在互联网行业大家慢慢发现一个趋势，很少有客户定位，但是有客户服务定位，细分客户逐渐减少，因为你细分客户的网站逐渐没有了，但是细分服务实际上在互联网上是可以做到的，实体店为什么要细分客户？因为他店面就这么大，不可能这边放一千块钱的玉兰油，旁边放10块钱的大宝，这完全是两个人群，因为你店面有限，必然会细分客户或者服务。但是对于互联网或者电商来说，完全可以做个性化服务，你是一个高端用户，那我给你呈现的商品基本上是偏高端的，这个是可以做到的，我根据你的购买习惯给你做相关产品的推荐，这是没问题的。以后像这种细分客户会逐渐少，但是细分服务会逐渐多，这是我自己的观点。优菜网做的话也是这样的，从最早的发展到现在，慢慢的在想办法去往这个方向靠拢。那么我们现在其实在跟北京的“微House”（音）在做服务，我们可以做社区的，但是最终我们会不会用这个办法去做，这是我们需要考虑的事。另外关于商品种类，大家可以看到沱沱现在已经开始在卖卫生纸了，所谓的真正的垂直电商现在慢慢的越来越少了，都慢慢的朝综合类电商发展了，这是很大的一个原因就是客单价不够。最终大家的品类会越来越多，我非常欣赏顺丰优选这一块，把品类扩展到1万了，所以我把这方面自己的想法也分享一下。
连志军：绝对不是逼的，因为我们还是坚守着自己的定位，目前为止你在顺丰优选买不到卫生纸，而且在三年之内买不到卫生纸。
庄帅：一般电商的人说话大家可以偷偷记下来，发个微博留此为据，但是实际上半年之后就会上了。顺丰会不会被逼的进渠道呢？进京东呢？进天猫呢？
连志军：我加入顺丰半年多，在顺丰优选这一块感觉到最明显的一个概念，就是我们的文化是开放的文化，我对别人开放、别人对我开放。对于是否加入其他的平台，会有一定的判断标准，彼此是否能给彼此带来真正的增长点、利益点，如果有我们会考虑，但是如果没有我们也绝不会贸然的进入。第二个也是很多的品牌商和一些合作伙伴，特别是希望我们能开放我们的平台，把我们的生鲜平台开放给他们入驻，从思路上也没问题，我也很想开放，但是我要讲一点，我再做的强一点我就给你机会，当我的服务能力做的更好一些，我才有能力服务好大家，这是一个可能。所以所有的东西我们都是开放的东西，但是会有一个很精准的判断标准。
庄帅：基本上顺丰的三个战略没问出来，第一个会做线下店，当然这是我说的，不是连总说的，第二个会考虑进驻其他平台，第三他们自己会做开放式平台，不是我说的，都是他说的。这时候到了蒋总了，她是2B多一些，实际上她的心肯定是在2C，大家知道2C的流量太难了，从你的角度，你觉得高端平台是哪个吸引你？
蒋治宇：对于大卫之选来说，确实2C的市场是我们重点发力的市场，2B的市场是让我现在能够存活下去的市场。那我们自己的核心、野心其实还是在于2C的市场，这是第一块非常明确的。第二块就是关于进各个渠道的问题，对于大卫之选来说，其实没有这个问题，因为我们是卖产品的，哪个渠道能帮我卖产品，我就进哪个渠道，这就是大卫之选。因为我们是产品为王，如果做到细分的话，像刚才连总提到的一样，我们会在选择渠道的时候去看，每个渠道运营的成本，以及他给我带回来的投资回报率，这是每一个企业在做运营的时候都会考虑到的，那么对于大卫之选也是一样的。我们当然会在选择渠道的时候选择能够给我带来高利润的渠道，这就是大卫之选在渠道方面，第一个是开放的，第二个我们是有选择的，像大卫之选一样。
王文峰：这个不能落了我，其实我们京拍档正好和她相反，因为我们现在是依托平台在活着，反过来我们要不要建立自己的B2C平台，这个问题是我选的，和老刘没有什么关系的。因为是这样的，平台这一块有它的优势，有流量优势，其实你要是再建立一个自己的B2C，你推广起来是非常难的，九死一生。现在行业里有一句话，再给你一百亿你也砸不出淘宝来。从我们的角度，现在我们是在京东上做，但是我们是盈利的，刚才说的，比如我们卖荔枝，整个毛利率是在50%以上的，比如客单价100块，40块钱是交给顺丰的，30%、40%是交给企业主的，就是供货地的，我们是留10%到20%的利润，基本上在15%左右，所以这一块我们是盈利的。第二个我们是这样考虑的，我们做大以后，我们有了客户资源以后，比如我们借助京东和天猫平台，用户数据我们是越积累越多的，因为我们每天有100万的邮箱，我们扩大了用户，也扩大了基地。他们想借助我们，然后在做一些销售，这样我们又有了产业基地的控制，这样的话我们就顺理成章可能会做自己的B2C，我们又有流量又有产地，我们有依托平台，或者又有自己的B2C平台，这样的话做起来风险率就会小很多，这也是我们的一个和平台B2C之间的考虑。刚才的问题都漏过我了，包括一些客户，包括一些社会化物流确实是这样的，我在淘宝上说，我们在杭州会做这样的工作，比如他有一个试点，每个小区都会布我的线下店，因为那些中老年，他们是有购物需求的，他们是不会上网的，我们在每个店，包括一些超市、菜市，我们发一些好多的宣传册，上面都印一些商品的名称，印一些类目，那些老头老太子一指我要买这个，到店之后就做这样的工作。未来包括丁总，包括连总还有蒋总，他们可能后期会有这个需求。第二块就是物流，确实是需要社会化物流，包括京东自己也是，他也只是北京五环以内，二三线城市更触及不到，因为得多大的物流、多大的人工成本，这是非常大的。所以社会化物流是非常大的概念，包括像丁总的社会合作，全部的加盟，这个都是有的。而且还有一个，就是他们的大平台有大平台的玩法，包括京东包括其他平台，他自己提供一个流量，我可以和线下有完备供应链的一些点进行合作，有完备的超市进行合作，这是他们的玩法。所以这一块不管是大平台、小平台，社会化的整合是一个趋势。要说自己去搞，哪个也玩不大，包括天猫做的物流的菜鸟，包括京东都是向社会化开放，这不是一个人能玩儿，不是一个企业能玩儿的。
食品安全如何保障？
庄帅：非常感谢，王总从他自己的角度谈了，他也回答了一个问题，他也会去考虑做B2C，独立的。但是我也写过一篇文章，就是《独立B2C的新优势》，回去可以看一下，我就不展开说了。实际上到最后有一个问题，因为差不多时间也到了，这个问题我一直忍住不想问的，因为问了可能也达不到答案，或者都是一样的答案，就是关于食品安全的管理问题，是怎么管理的呢？有哪几个核心的点呢？我觉得还是连总开个头。
连志军：我们向每一个供应商收取每一个批次的检验报告，这是在很多线上、线下企业都做不到的，这是我来顺丰优选最震撼的。我在线下，包括原来的企业一共做了15年，都没有这么干的，到顺丰优选把我给吓住了，我们收取每一批次的检验报告。但是我现在并没有做商品检验，有个别企业在做商品检验，我没有，我有第三方的服务机构对我的商品进行甄检，我自己没有设。第二个我们有专门的质检团队，负责所有来自于客户反应的信息进行梳理。我们自己检查的只是一部分，所以我们不说完全是自己检验的，我们来自于供应商所提供的所有的资质。第二个我们收集所有顾客的反应意见，我们单独有一个管理团队做这个事，这是我们的做法。
丁景涛：关于这一块实际上是大家最关心的问题，包括优菜网新的梦想，叫让每一个中国人都吃上放心安全菜，我们把安全问题是放在了第一位的。那优菜网这一块怎么做呢？第一就是说我们实际上会有自己的检测，其实中国对蔬菜的安全标准很高，输港蔬菜实际上是最安全的，很多国家都在往香港输送蔬菜，但是发现大陆的蔬菜是最安全的。所有的蔬菜到了深圳，出口之前做检查，大家看一看对生猪检测和蔬菜检测等等，要求非常高。我们也一样，以后首先我们基地自己做安全检测，这是必然要做的，第二基地要做标签，把这个菜封起来的时候做，到北京之后我们会把这个菜做一些检测，会挑一些菜做检测，做完检测以后，会通过微博或者微信把这个检测报告进行公布。也就是我们不去做评判你这个安全还是不安全，我们只会以客观数据发出去，好比说机器带着一个数据，直接把这个公布出去，大家自己看。但是最终我们会淘汰一些有问题的。最近我们过安检的时候，我们说落地要检，你们放心不放心？他们自己把所有的蔬菜全部检了一遍，我们其实是不放心的，过安检的时候说其实是不放心的，他们自己花钱把所有的菜全部检了一遍。也就是说其实所有的供应商最害怕的，就是最终落地检，因为我们做的品牌实际上是基地品牌，我们未来是扶持好的基地发展。这时候我们有一句话叫做什么呢？大家知道中国古代有一个祠堂，你们20多岁的可能不知道，过去的祠堂，一个人在做坏事的时候，他会到祠堂里忏悔，像四合院里都有，做了坏事以后会到祠堂里面跪着，我对不起列祖列宗，人一定要有道德底线才有，做生鲜行业也是一样的。中国的东西为什么不好？没有历史，也就是说犯罪成本是零。那么我们知道法国波尔多葡萄酒为什么卖那么贵？100多年历史，那肯定不错，波尔多会不会把这一百多年的历史给砸了呢？肯定不会。那么也就是说我们会建立所有基地的检测，如果哪一天这个基地，经过20年几百次的检测没有发现一起责任事故，那这个基地就值钱了，那么他的犯罪成本就有了。那么大家还记得双汇吗？谁还记得六合计，谁还记得以前犯过错的企业？如果我们有历史可查的时候，犯罪成本不高，未来要想做好安全，也就是说道德才是第一位的，第二位就是犯罪成本高，让他付不起这个品牌的后果，这有一个过程的，希望有更好的方法解决这个问题，谢谢大家。
庄帅：我插播一个小故事，有一个客户买家具，客户很挑剔，说我买之前要检测家里的空气质量，买完了之后再检测，如果甲醛含量一样我就不退货，不一样我就退了。后来我们了解为什么这个客户要这样？后来发现这个客户有两个朋友得了败血病，所以他会这么做。所以我们知道很多人得了富贵病，他们对食品安全的要求更高，那对你们的要求应该也更高，那么你们怎么满足他们这样的安全要求呢？
蒋治宇：对于大卫之选来说，因为我们是要做产品的，我们真真正正卖的只是自己的产品，所以其实我们做大卫之选的想法，就是希望能够给大家提供一个安全的，可以吃的，放心的食品。我们怎么做的呢，实际上是几个环节进行把控，第一个环节就是我们从产地、从源头去抓，但凡是经济高速发展，或者说土地、环境受到严重污染的产地，不会在我们的考虑范畴之内。所以我们实际上是先考虑产地各方面的环境指标，是否适合或者益于这些食材的生长。我们目前不直接跟农户合作，因为中国的农民，确实是在管理上面，或者在品质管控上面会有各种各样的问题，包括三聚氰氨，包括过去这些无论是双汇也好，吃亏的都是在于他们直接把生产下放给了农户，所以这一块大卫之选是不直接跟农户合作的，我们只和当地产地最有实力的企业或者是机构进行合作。比如说在新疆，我们是和整个兵团系统合作的，整个兵团系统他们实际上在当地种植了非常广阔的土地，产出了非常多的产品，但是受制于机制的缘故，受制于对市场的认知，或者是受制于长途运输的困扰，兵团的产品往往只能是停留在当地，好东西没有运出来。所以我们会通过大卫之选，把这些好的食材、好的产品运送出来，所以我们第二块就是在产地上，我们只和有资质，有实力、有信誉度的企业或者机构合作。第三块就是刚才丁总提到的落地检，对每一个批次的产品到北京之后，每一批次的产品都是送检，所以大家可以看到，我们官网上面所有谷类的产品，都有很明确的检测报告，这个检测报告是专门针对重金属污染的，这也是为了打消消费者对于革大米，受毒大米侵害的各种各样的顾虑。所以其实对于大卫之选来说，我们在产品的质量控制上面，是从源头抓起，整个过程当中是随时抽检的，大概是这样子。
连志军：最近商品检验的事非常复杂，基本上是三类事，第一是企业送检，到主管部门检验，第二种是政府下来抽检，第三是我们抽检商品报检，这三类方式。我们自己建检查室是有的，但是作为我们这种企业没有必要做这样的事情，我们只需要根据他们的检查报告，企业送检和我们自己送检是不一样的，如果我们送检的话，有可能会非常严格，这种送检如果有问题，那对品牌商是有很大的考核的。
王文峰：其实食品检验连总在这方面是非常有经验的，因为他之前在京东的时候负责整个食品。我说一下大概我们和他有一些不同，虽说我们是帮助厂家做，但是我们其实也是做到非常严格的，第一点就是检验报告是必需的，最基本的，尤其是吃的东西，各家都是第一道关。第二点就是产地的一个选择，和我们是一样的，我们也是这样，基本上不和农民合作。农民是不遵守合同和约的，他的契约精神在国内还是有一些欠缺。所以某一些品类、某一些产品只和最大的、最优质的合作。比如我们做的荔枝，每个箱子上都贴二维码，每个桃子也都贴二维码，这样有一些检验，这样的话保证产品质量。其实最重要的就是资金惩罚，不管是和合作企业必须要有一个资金保证，出了问题，或者检验问题要有一个大量的惩罚和赔付，尤其是入口的东西，必须有三道最基本的关进行把控，我觉得尤其是食品这一块，尤其是生鲜类目的一个特点。
庄帅：他们敢做这样的生意，肯定后面有好几把刷子在。刚才几位老总说了之后，丁总的话让我有一点触动，论坛其实应该结束了，在结束之后送大家两句话，也是从安全角度，第一句就是信任是需要时间累积的，就是犯罪成本，实际上是对他们的信任，时间累积的更多，可能对他的信任就更高，因为他的犯罪成本太高。第二个是什么呢？第二个就是信任并持续坚持，那这个生意肯定就会做起来了，今天的圆桌就到这里。
主持人：如果有问题的话可以提问台上的几位。
观众提问：我想请问一下王总，农产品物流方面有没有遇到突出的问题？保证俏江南都反应到运输过程中有被偷换的行为。另外一个问题，比如产地到北京的运输，还有北京到各个地方的运输，您都是怎么样处理的？
王文峰：第一个问题就是偷换，这个很少，基本上没有一个偷换的。比如顺丰信誉各方面还是非常有保证的，所以这一块合作起来没有偷换。第二确实中间存在的问题，一个就是有磕碰，第二就是时间方面，不是顺丰的问题，是用户的问题，就刚才讲的，用户比如说今天不在家，你给他送到门口了他不收，明天送过去保质期就会出问题。还有一个地域问题，比如北京地区可能五环外购买了，时限就保证不了，还有一些二线地区，顺丰能送到，但是有一些会增加时长，可能会导致退货，会有这样的问题。还有就是一定要做集中性的大城市，这样的话时间上有保证，这样的话从物流把控上和损耗率上都会大大降低。
主持人：那我们再有请下一位提问。
观众提问：想请教一下丁总，现在生鲜电商是往线下扩张，超市做的一直是很强的，一直是从上游直采到下游布局非常快，永辉之前也做过电商，但是做的不成功，后面如果永辉提高到战略定位的话，优菜网怎么面对这个竞争呢？
丁景涛：就是永辉的半边天上线半个月。
嘉宾提问：现在做的不是非常的好。
丁景涛：上线半个月就下线了，说是8月份再上。
嘉宾提问：主要是服务会员的。
丁景涛：其实大家都很清楚，因为永辉的布点是有限的，在北京也就那么几个点，那么他配送的范围有多大？第二点超市的毛利是多少，生鲜的成本不可能比这个成本更少，当时他上线我们就猜测用不了多久就完蛋了，因为现在点布的太少，而且他不是做区域化的。现在还有一个叫“社区001”可以看一下，也是依托于超市在做。原先最早跟宗润超市在2011年合作过，超市在促销的东西实际上都是便宜的，但是做促销的时候，很可能就没货了，他不会给你电商留一些货源出来，这样线上的量就保证不了。而且超市的价格随时在变，那么你线上是不是能跟得上，一日三变或者一日四变，这个时候对电商的影响就比较大了。还有一些其他的问题，其实跟超市合作并没有想象的那么简单，还有超市做的促销，一般都是重的东西，米面粮油白菜，但是互联网做促销一般都是轻的，怎么说呢，他利润率比较高的，我做促销也要盈利。但是如果你跟超市一体走的话，你去把油做促销、把面做促销，这不是自己找死吗？这是依托超市做电商，实际上远比我们想象的困难。
嘉宾提问：谢谢丁总，还有一个问题，现在您说大型超市，像永辉的布点比较少，比如在成都地区有一个红旗连锁超市，是便利零售业，在成都当地有1100多家门店，非常贴近社区，而且他高频次的物流做的非常好，如果他做生鲜零配送的话也是非常强的模式。那么如果在北京的“7-11”有没有可能成为优菜的竞争对手，或者是合作？
丁景涛：还是合作，比如成都这个我们合作很多，但是“7-11”是不一样的，他更多的是在办公区，不是在社区，最终发现只有开车的愿意买，真正挤地铁或者挤班车的，菜拿到家就不像样了，你拿一个菜挤地铁回家，基本上就烂掉了。所以在办公区做“7-11”这一块，不是我们的竞争对象，但是合作做水果可以，当我们的量起来以后可以做合作。像成都这一家会非常有经历，他们要做的话我想大家可以联合起来，在渠道方面进行共享，可能更好一些。
嘉宾提问：谢谢您。
主持人：谢谢这位朋友提了一个很好的问题，我们今天五道口沙龙“生鲜电商”专场到这里结束了，后续的话我们可以跟嘉宾在微信群上交流，也欢迎大家继续关注我们的后续报道。
本文来源：网易科技报道
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王晓易_NE0011
