十、食品B2C体验报告之总结
食品B2C有着广阔的前景,但也面临着物流配送、仓储压力等挑战,目前尚处于一个刚刚起步的状态,有许多方面需要完善与调整。 多个网站在商品丰富度、价格、服务、送货速度中的一个或多个方面存在不足。但也可以看出,专注于此项业务的中粮我买网与一号店暂时保持了相当的优势,积极拓展百货品类的京东商城、卓越亚马逊、当当网也都取得了比较好的成绩。
回顾此次体验历程中遇到的问题:
配送(物流的速度与成本):例如大货栈,配送商品花费接近一周,快递员从早上9点多钟打电话给顾客询问路线,三个多小时之后才到达,而这批货加上运费的价格也不足20元。食品类网购的低客单价让电商公司在成本上的控制更为困难,类似京东商城和其他3C产品一起配送的做法则损害了用户体验(包装简陋、让顾客下楼取货)。
标准化:本次在抽样过程中也发生一些状况,对于有品牌的商品,各家B2C往往采购的是不同规格。更加难以比较的是肉蛋类,有一些商家直接标以“土鸡蛋”,而没有品牌、产地、土鸡品种等标准化信息,这让消费者如何在网络终端考量?毕竟食品与服装、鞋帽有很大不同,光凭照片很难判断。
推广:食品B2C的推广一般局限于少量购买企业名称相关的关键字(食品品类相关的都很少见到有商家做SEM),还有站内相似产品推荐。至于餐饮行业采用比较多的团购等促销方式,则鲜见食品B2C的身影。Google Adplanner显示一号店的独立访客(Unique visitors [estimated cookies])在千万级,是门户网站的数十分之一;中粮我买网为百万级;大货栈、中国零食网的流量更低,在十万级。本次体验未计入内、但已拥有一定口碑的“豆家铺子”等食品网店品牌的百度指数也很少过百。流量不等于转化,但没有流量就没有转化,在顾客访问上食品B2C还需要更多的努力。
至于线下超市中常见的生鲜食品在网上商城却难觅踪影的原因,这里简述知乎网友的观点:生鲜生产环节受自然条件影响,品类和品种规格繁多,生产既不稳定且目前离标准化还很远;生鲜是频繁购买小额多次每个订单分摊的运输成本高;易腐蚀、高损耗、库存成本之外,物流成本,退换货等问题也都很现实,实际执行下来是个成本收益不成正比的商业模式。
展望未来,食品B2C的品类中,“大路货”在很长时间内仍然可能是比较困难复杂的一部分,更好一些的选择是中高端的食品,比如绿色有机食品、特色休闲食品,或者结合线下、通过专注于本地市场提高配送速度降低物流成本。(詹瞻)